Sabemos que es una bebida típica de las fiestas de Fin de año, pero el ponche puede ser una excelente opción para acompañar una cena o como bebida con una picada.
La receta básica del ponche es sencilla, ya que requiere vino, especias y frutas. Los más experimentados sugieren hacerlo con un vino dulce.
Entre los ingredientes para un ponche se requiere una botella y media de vino tinto, media taza de azúcar, una naranja en rebanadas y una manzana.
Además, se necesitará una serie de especias como dos ramitas de canela, anís estrellado, un clavo de olor y jengibre.
Para la preparación, se deberá poner en una olla el vino con el azúcar y las especias a calentar a fuego bajo durante 10 minutos.
Luego se le agregan la manzana cortada en dados y la naranja. Después, calentar 10 minutos más y servir cuando todavía esté caliente.
En Alemania suelen beber el ponche elaborado a base de vino tinto y ron ardiendo; luego lo vierten sobre un terrón de azúcar, colocado sobre un pequeño recipiente.
En México, el ponche se sirve caliente y le agregan un "piquete", tal como llaman a una medida de tequila, ron o whisky.