La cocina Israelí es una amalgama de corrientes migratorias y por ende, es una gastronomía que tiene identidad en la pluralidad.
Por iniciativa de la Embajada de Israel y en su tercera edición se celebrará la semana de la cocina israelí. Participarán 16 establecimientos gastronómicos a través de servicios de catering y de delivery con promociones y sorteos, clases de cocina y diferentes ofertas culinarias.
La cocina de Israel se caracteriza por tener entre sus ingredientes principales las legumbres y los vegetales, además del aceite de oliva con la influencia del Mediterráneo.
Suelen contar también con técnicas y productos que les fueron dotados en la cocina típica de África del Norte, además del aporte de Europa, especialmente de España y su cultura sefaradí.
En esta semana, no solo se podrá acercar a los restaurantes sino que también habrá propuestas de la programación virtual.
Entre los productos más requeridos se pueden destacar el hummus, el sándwich de berenjena frita o sabij.
Los establcimientos que participarán este año son Fayer, Schuster, La Hummusería, Moisha Bakery, Veggie Medio Oriente, Teamim, Benaim, Eretz cantina israelí, Hola Jacoba, Yafo, Shleper, Casa Rodante, Shisvé y Patricia Alfie, además de los hoteles Hilton Buenos Aires y Libertador.
Cuenta con el apoyo de BA Capital Gastronómica, que impulsa el desarrollo gastronómico a través de la generación de empleo y turismo.