La Patagonia es uno de los lugares en que los comercios de cervezas artesanales han crecido en número y en cantidad. Pero, sobre todo, en las provincias de Neuquén y Río Negro son tan importantes que hasta tienen su propio circuito.
En Aluminé, localidad de Neuquén, es tal el entusiasmo que genera esta bebida que allí se organiza cada año el Festival cervecero. Walter Torres, de Cervecería Enkido, y su equipo elaboran, en esta provincia, “Fiebre”, cerveza experimental, hecha con paramela, planta local.
Cerveza y paisajes de ensueño.
Por su parte, en Neuquén se encuentran Jorge Solana y Martín Martínez, de la cervecería Beyla. Ellos llevan más de tres años en el ruedo y, según cuentan los expertos, su estrella es la Doble IPA.
Entre las cervezas que más se destacan en este territorio austral figuran las cervezas muy amargas, las IPA y las APA, aunque la gente también prefiere las tradicionales, en las que la cebada y el lúpulo son los que predominan.
Además de bebida, tienen espacios gourmet para disfrutar.
Otra de las plazas importantes a la hora de hablar de cerveza, es Bariloche, en la provincia de Río Negro, donde cuentan con un circuito variado de todo tipo de elaboradores a lo largo de toda la ciudad y sus alrededores.
Es emblemático el complejo cervecero de la marca Berlina que, tras instalarse en la zona de Playa Serena, ahora cuenta con una imponente sitio de elaboración en Colonia Suiza, donde también muestran los diferentes procesos.
En medio de la nieve, una cerveza es bienvenida.
Un detalle que las distingue
Más allá de que en muchos puntos del país hay elaboradores de cerveza, lo cierto es que aquellas que se elaboran en las provincias de Neuquén o Río Negro tienen una cualidad que las distingue.
Tirada o en botella, la cerveza es estrella de estas provincias.
El hecho de producir las cervezas con agua del deshielo es un tema preponderante que posiciona a esta región a la vanguardia. Muchas de las cervezas de localidades como San Martín de los Andes o Aluminé se encuentran entre las más premiadas.