Los que más saben en materia de nutrición aseguran que consumir frutas nos da más años de vida. Además, cuando llega el verano, la ensalada de frutas es un excelente alimento que refresca y aporta vitaminas.
Luego de las fiestas de fin de año, muchos aconsejan dedicarle espacio en nuestro menú a la comida más saludable y nada mejor que incorporar la ensalada de frutas. La macedonia, además, es una de las opciones más frescas para los días de calor.
La hojas de menta también hacen su aporte.
La ensalada de frutas puede llevar los ingredientes que más les guste a los comensales y que sean aquellas de temporada y que se encuentren fácilmente en esta época del año. También, se pueden incluir aquellas que se encuentran en todas las épocas, como la manzana.
Entre los ingredientes que se necesitan para preparar una versión gourmet de este postre de verano están la frutilla, la sandía, la ciruela, los arándanos, la uva roja, las moras, las cerezas y el jugo de naranja. Un toque especial es agregarles dos hojas de albahaca por naranja.
El jugo de naranja ayuda a emulsionar junto con el azúcar.
Como primer paso, todas las frutas deben estar bien lavadas. Luego, habrá que sacarle la semilla a la sandía y cortarla en cubitos del tamaño de un bocado. Además, se deberá cortar la frutilla en rodajas y la ciruela a la mitad para sacarle el carozo y así prepararla en cubitos.
Respecto a las uvas, se pueden agregar enteras si son pequeñas y las grandes, a la mitad. Las moras y los arándanos van enteros. Una vez que estén todos listos, colocar dos cucharadas de azúcar. Más tarde, agregar el jugo de naranja con albahaca mixeado. Y dejar enfriar.
También se puede agregar kiwi.
Un truco infalible
En estos días, una de las frutas más requeridas para la ensalada de frutas son, sin duda, las cerezas, ya que es su temporada. Sin embargo, algunos la descartan porque les resulta complicado sacarles el carozo.
Las plantas aromáticas ayudan a darle más sabor.
Hay un secreto fácil para esto: se necesita un sorbete o pajita. Después, habrá que tomar una botella que tenga un pico chico y colocar la cereza arriba de este. Se le incrusta un sorbete en el centro y se empuja hacia abajo.