Luego de haberse desempeñado como actriz y vedette dentro de la Argentina, Adriana Brodsky tomó la decisión de experimentar en el área gastronómica.
En base a esa determinación, la empresaria inauguró un elegante y refinado bar junto al hijo que tuvo cuando estaba en pareja con Juan Bautista “Tata” Yofre.
Ahora bien, en diálogo con el equipo de La Nación, Adriana Brodsky contó cómo nació la idea de emprender dicho proyecto que hoy lleva por nombre Fontana Bar.
Adriana Brodksy con su hijo, Javier Yofre.
"Al principio me pareció una locura porque se le ocurrió a Javier en plena pandemia. Mientras todos cerraban, a él se le ocurrió abrir, pero pasado el tiempo me di cuenta de que tiene más visión que yo y me lo demostró con su mirada fresca, joven, con bríos. Yo hubiese dicho que no directamente, pero él me convenció. Siempre apostó al país, a sus raíces, se jugó y eso me gusta. Me propuso que me sumara y me encantó", le dio Adriana al ya mencionado medio.
Posteriormente, Javier, quien también participó en la charla, desarrolló la idea del novedoso proyecto que empezó con su progenitora.
Concretamente, el hijo de Brodsky contó: "La idea de un emprendimiento familiar viene de siempre. Fontana funciona de noche, muy bien desde hace un mes, recién nació. El nombre tiene que ver con la fuente que está en el jardín. Reparamos en eso y fue el que más nos gustó. Tenemos coctelería con siete tragos con el nombre de fuentes de distintos países y gastronomía de autor, desde buñuelos de boniato, provoleta, milanesa de entraña, bife de chorizo, salmón, taco de molleja, y muy buenas opciones vegetarianas también. Nos pueden conocer visitándonos y a través de nuestro Instagram".
Adriana Brodksy en el bar que dirige.
Aunado a ello, Adriana Brodksy no dejó atrás la fachada del bar que se ubica en Núñez: “Estamos trabajando muy bien, no damos abasto con las reservas. Este bar es divino, por la superficie, por el jardín, ideal para la noche”.
En cuanto a las decisiones que se toman por y para beneficio del emprendimiento, Andriana comentó que tanto ella como su heredero deciden en conjunto que es lo mejor para el bar y toman las determinaciones que más les favorezca.
Cuánto cuesta comer en el exclusivo bar de Brodsky
De acuerdo con la información que ofrecen en el menú, los platos fuertes (como los buñuelos de remolacha, el pollo crispy, la sopa de calabaza y cabutia, los nachos y los langostinos) rondan entre los 3000 y 4300 pesos argentinos.
Después, en cuanto a los postres se refiere, dicha parte destaca los platillos en 2000 mil pesos y el acompañamiento (que en este caso sería un café al gusto) rondan en menos de 1000 pesos.
Javier Yofre y su madre, Adriana Brodksy.
Por otra parte, destacan las bebidas sin alcohol que están entre los 500 y 1200 pesos. Y los clásicos tragos están entre los 1600 y 3400 pesos argentinos. Además, el bar de Adriana posee una larga lista de vinos y espumantes que oscilan entre los 2500 y 8500 pesos.
Sin lugar a dudas, tanto la exvedette como Javier pensaron en la manera de complacer a sus clientes, no solo con el extenso menú que ofrecen, sino también con la variada lista de precios.