Durante los últimos días de la semana podés sorprender a la familia con una deliciosa fugazza casera y, lo que es mejor aún, para hacerla no necesitas tener experiencia en la cocina ni mucho presupuesto.
Para este menú utilizarás 500 gramos de harina 0000, 20 gramos de levadura, 250 mililitros de agua tibia, 3 cucharadas de aceite, 500 gramos de cebolla y 600 gramos de queso cremoso.
Cómo preparar la pizza
Primeramente, para elaborar 2 unidades de fugazza casera necesitarás mezclar en un recipiente la harina, con la levadura y una buena pizca de sal.
Mezcla de la pizza casera. Fuente: (X)
Luego, a dicha mezcla, tendrás que añadir el aceite y el agua tibia, para continuamente, hacer la unificación de los elementos destacados.
En principio, podés mezclar los ingredientes con un utensilio de madera, pero después, deberás completar la unificación de la masa homogénea de forma manual.
Ahora bien, la masa de la fugazza debe estar en reposo tapada con papel film por al menos 30 minutos. Cuando se consuma el tiempo estipulado, podrás empezar a preparar la pizza.
Base de la pizza. Fuente: (X)
Para este paso, tendrás que estirar la masa con un rodillo de madera, buscar una placa de horno y hacer con esta la forma de la pizza.
Tras completar dicho proceso, llevá la base de la fugazza al horno por solo 5 minutos. Mientras transcurre dicho tiempo, deberás picar en rodajas muy finas la cebolla y sofreírlas en un sartén antiadherente con un poquito de aceite, orégano y sal.
En el momento que todos los ingredientes estén listos, podrás volcar la cebolla por encima de la pizza y, a su vez, añadir el queso picado en cubitos.
Proceso de cocción de la pizza
El tiempo de cocción de la fugazza varía conforme a la intensidad de la llama, por lo cual, deberás tener dicho alimento dentro del electrodoméstico por más de 15 minutos.
Pizza fugazzeta. Fuente: (X)
Lo ideal es que la fugazza sea retirada del horno luego de que el queso se derrita y las cebollas terminen de dorar. Después, con el paso a paso indicado, conseguirás el resultado esperado.