Si en una tarde de mates te agarra el antojo de unas galletitas para acompañar, pero no tenés ninguna a mano, no te preocupes. Con simples ingredientes, podés hacer unas exquisitas galletitas de maicena.
De hecho, son tan ricas que seguramente después las vas a querer hacer siempre, ya que te simplifican la vida. Son suaves como una nube y se deshacen en la boca porque no contienen harina. Además, no hace falta que seas un gran experto en la cocina para que te salgan muy bien.
Probá estas galletitas sin Tacc.
Los ingredientes para hacer esta receta de galletitas de maicena son los siguientes:
2 huevos.
300 g de Maizena.
100 g de Manteca o grasa.
1 cdta de sal.
1 cdta de polvo para hornear.
3 o 4 cdas de agua.
Se hacen con maicena.
Lo primero que vas a hacer en esta preparación es colocar en un bol la maicena junto con la sal y el polvo de hornear. Remové levemente hasta que se integren bien.
Por encima, le vas a agregar la manteca derretida y los dos huevos. Comenzá integrando todo con una espátula y desarmando muy bien los huevos para que se forme una masa.
Ideales para el mate.
Fijate qué tan grandes eran los huevos; según eso, puede que necesites agregar unas cucharadas de agua. Bajá la mezcla a la mesada y comenzá a amasar un poco con las manos hasta que se pueda unir bien y manipular.
Cuando la masa sea lisa, dejala reposar unos minutos y después estirala con un palo de amasar en la mesada con maicena hasta que tenga medio centímetro de espesor. Cortá las galletitas de la forma que quieras, colocalas en una placa enmantecada y hacé unos agujeritos por encima con un tenedor. Llevá a cocinar a horno medio hasta que se doren. Después, podés disfrutar de estas galletitas de maicena.