Siendo uno de los programas más vistos de la televisión actualmente, “Bake Off Famosos” no solo entretiene a sus televidentes con la participación de conocidas personalidades, sino también por algunas preparaciones icónicas, como el postre tres leches, que fue el plato dulce estrella durante el repechaje de esta semana.
Si te gustó mucho el postre tres leches al momento de verlo en pantalla y querés replicarlo para sorprender a todos los integrantes de tu familia, en esta nota te compartiremos todos los detalles detrás de esta preparación.
Prepará este fin de semana un delicioso postre tres leches. Fuente: (@damianbakeoff)
Como su nombre lo indica, este postre lleva tres leches distintas y, a cambio, esta combinación te brindará un resultado que seguramente hará de este plato dulce uno de tus predilectos. Tomá nota del paso a paso, reuní todos los ingredientes y no te pierdas de ningún detalle.
Ingredientes:
230 gramos de azúcar (1 taza)
200 gramos de harina 0000 (1 taza)
6 yemas
½ cucharadita de polvo de hornear
½ cucharadita de sal
6 claras de huevo
1 cucharadita de vainilla
Para la mezcla de tres leches:
395 gramos de leche condensada
300 mililitros de leche
280 gramos de crema de leche
Para el merengue:
70 mililitros de agua
200 gramos de azúcar
Preparación:
Como primer paso para crear este postre tres leches, lo primero que tenés que hacer es formar el bizcochuelo. Batí las claras hasta obtener picos firmes. Luego, añadí tanto la sal como el azúcar en forma de lluvia, batiendo hasta obtener un merengue. Seguidamente, colocá tanto las yemas como la esencia de vainilla.
Formá la mezcla en un recipiente de gran tamaño. Fuente: (@damianbakeoff)
Sobre un recipiente enharinado y enmantecado, vertí la mezcla creada y llevala al horno a 180°C durante 35 minutos. Pinchá con un palito el bizcochuelo ya frío. Asimismo, tendrás que mezclar la leche condensada con la leche común, y tendrás que mojar el bizcocho. Depositalo en la heladera durante un par de horas.
Mojá con la mezcla de leches el bizcochuelo. Fuente: (@damianbakeoff)
Para formar el merengue italiano, tendrás que reservar tanto la cucharada de azúcar con las claras, mientras que con el resto del azúcar y el agua crearás el almíbar.
Ya solo restará añadir esta cobertura para finalizar. Fuente: (@damianbakeoff)
Cuando el almíbar haya hervido 5 minutos, tendrás que batir las claras a una velocidad media y añadir en forma de hilo el almíbar sobre las claras mientras continuás batiendo. Colocalo por encima del bizcochuelo, y de este modo tu postre tres leches estará listo.