Seguramente alguna vez probaste esas entradas que te ponen en los restaurantes o bodegones, algunas veces son escabeches y otras unos exquisitos quesos en conserva para esperar a que traigan la comida, quedan especiales con un pancito o unas galletitas.
La realidad es que podés sentirte como en un restaurante desde la comodidad de tu casa si decidís prepararlos vos mismo, son más fáciles de lo que pensás y te van a salvar de los antojos de vez en cuando. Nada como tener uno de estos frascos en la heladera para cuando quieras un poco de queso.
Mirá esta forma de hacer tus quesos.
Los ingredientes que vas a necesitar para hacer esta receta de quesos en conserva son los siguientes:
500 g de queso criollo;
condimentos sugeridos: romero, orégano, pimienta negra, ajo molido, pimentón ahumado y perejil picado a gusto;
hoja de laurel;
150 g de aceitunas verdes;
150 g de aceitunas negras;
1 l de aceite (mezcla girasol y oliva).
Como salidos de un restaurante.
Lo primero que tenés que hacer en esta preparación es conseguir una buena calidad de queso, puede ser criollo o cualquier semiduro que tengas en tu casa: el resultado será el mismo.
Vas a comenzar a cortar el queso en cuadraditos medianos, tirando a pequeños, para que sean fáciles de consumir si querés después con pan o galletitas. Cuando los tengas, colocalos en un bol con aceitunas negras y verdes.
Muy simple.
También vas a agregar los condimentos que siempre son a gusto, pero le quedan muy bien el romero fresco picado, orégano fresco, un poco de pimienta negra molida, perejil, pimentón y ají. Vas a mezclar hasta que todo se vaya integrando muy bien.
Finalmente, agregá el aceite, queda bien la mezcla de girasol y oliva, pasalo a un frasco de vidrio esterilizado con una hoja de laurel y terminá hasta llenar con aceite. La clave de estos quesos en conserva es dejarlos descansar uno o dos días para que estén más ricos. Igualmente, son ingredientes naturales y se tienen que consumir rápido, máximo durarían una semana en la heladera.