Nada más rico que acompañar el desayuno o la merienda con galletitas, panes, bizcochos o tartas caseras. Hay una gran variedad de opciones para servir junto a una infusión caliente o fría. Entre las tantas alternativas se encuentran las galletas de avena, una receta que encantará tanto a chicos como a grandes. Estos bocadillos son tan deliciosos que no podrás dejar de comer.
La avena para hacer las galletas se puede combinar con frutas de todo tipo, frutos secos, chips de chocolate y otros ingredientes.
Lo habitual es comprar las galletitas ya preparadas, pero hacerlas en casa es muy fácil, simple y quedan mucho más ricas. Las galletas de avena son una gran opción para incorporar este producto alimenticio a la dieta diaria. Este cereal aporta energía, B6, Vitamina E y B5, también minerales como hierro, selenio, manganeso y cobre, además de aminoácidos esenciales. Ayuda a disminuir los niveles de colesterol malo o LDL y azúcar en sangre. Es rico es fibra y está compuesto de hidratos de carbono complejos.
Un pote hermético es el lugar indicado para guardar estas galletas y que se conserven bien.
Por todo esto y muchos más, no debes dejar de hacer estas crocantes galletas de avena con nueces. Lo mejor que tienen estas masitas es que se pueden comer solas o se pueden rellenar al estilo de las famosas galletas Pepas con lo que más te guste: dulce de leche, dulce de membrillo, dulce de batata, chocolate, coco, entre otros ingredientes.
Ingredientes
1/2 taza de aceite de girasol u oliva suave
1 taza avena arrollada común procesada (en licuadora o mixer, hasta obtener arenado grueso)
1 taza de avena arrollada común
1/2 taza de nueces picadas bien pequeñas
1/2 taza de azúcar integral
1 huevo
1 cdita de extracto de vainilla
1 pizca de sal marina.
1 cucharadita de bicarbonato de sodio + gotitas de jugo de limón
Procedimiento
En un recipiente, remojar la avena común con 1 taza de agua y unas gotitas de limón durante toda la noche.
Al día siguiente, colar el agua que sobró. En algunas ocasiones, la avena absorbe todo el líquido.
Precalentar el horno a temperatura media.
Batir el azúcar, aceite, huevo y extracto de vainilla hasta lograr una consistencia cremosa.
Agregar la avena remojada y sumar la avena procesada, nueces, pizca de sal, bicarbonato y las gotas de jugo de limón. Mezclar todo muy bien hasta que se integren los alimentos.
Sobre una placa aceitada o con papel manteca, agregar cucharadas de la preparación en la forma que cada uno deseé. En este caso, se eligió hacer unas galletas redondas. Hay que tener en cuenta que las masitas deben estar separadas entre sí porque al cocinarse se expanden.
Si se las quiere comer rellenas, hay que hacerles un hueco en el centro para rellenar luego.
Hornear en horno medio (180° C) hasta que se doren los bordes. Dejar enfriar sobre una rejilla. Cuando están calientes la textura es blanda, pero después se endurecen y se vuelven crocantes.
Son re ricas estas galletitas, no te vas a arrepentir de hacerlas.
Listas estas deliciosas galletas de avena, una receta sencilla para hacer y disfrutar en familia.
Tip: se pueden reemplazar las nueces por una manzana rallada. También se les puede añadir a estas galletas de avena pasas de uva, maní o frutos secos, ralladura de limón o naranja, para darle un toque extra de sabor. Para darles a las masitas una mejor conservación y alargar su consumo, es recomendable almacenarlas en la heladera.