El mundo de la gastronomía es muy amplio y la tarta es una de esas comidas que se ha ganado el corazón de varios, debido a su infinita variedad.
Súper versátil, deliciosa y sencilla en su elaboración, la receta de la tarta puede variar a criterio del consumidor, pero hoy vamos a brindarte un paso a paso que le gusta a muchos.
El choclo es una buena fuente de fibra, vitaminas, minerales y antioxidantes.
Como siempre, Minuto Neuquén abre su recetario para traerte una preparación imperdible de tarta de choclo, zapallo y queso con harina integral, que se va a convertir en un aliado de tus comidas. Sano, rico y diferente, este plato lo tiene todo. Animate a hacerlo.
Podés personalizar esta receta a tu gusto agregando tus condimentos y especias preferidas.
Vas a necesitar:
Para la masa:
200 gramos de harina integral
1/2 cucharadita de sal
1 cucharadita de polvo de hornear o 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
80 ml de agua fría
40 ml de aceite de oliva u otro.
Para el relleno:
2 choclos hervidos y desgranados
400 gramos de puré de zapallo
100 gramos de queso (a elección)
Condimentos a gusto
3 huevos
2 cucharadas de queso crema
Hojas de hierbas frescas (opcional)
Aceite de oliva.
También podés añadirle otros ingredientes: jamón, panceta, morrón, espinacas o semillas de zapallo, para variar su sabor.
Cómo hacer la tarta de choclo, zapallo y queso:
Mezclar la harina integral, la sal y el polvo de hornear o bicarbonato de sodio en un bol.
Agregar el agua fría y el aceite de oliva a la mezcla de harina.
Unir todo sin amasar, agregar más agua si es necesario.
Dejar descansar la masa unos minutos.
Estirar la masa finamente.
Forrar un molde de 22-23 cm o moldes individuales con la masa.
Precalentar el horno a 180 grados.
Precocinar la masa en el horno por 10 minutos.
Hervir y desgranar los choclos.
Mezclar los choclos desgranados con el puré de zapallo y el queso rallado.
Condimentar a gusto la mezcla de choclo, zapallo y queso.
Batir los huevos y agregar el queso crema, incorporando bien.
Unir la mezcla de choclo, zapallo y queso con los huevos batidos y el queso crema.
Verter el relleno sobre la masa precocida. (Opcional: colocar hojas de hierbas frescas sobre el relleno).
Rociar un poco de aceite de oliva sobre el relleno.
Hornear en horno precalentado a 180 grados por 25-30 minutos o hasta que el relleno esté dorado.
Retirar del horno y dejar enfriar antes de servir.