Una infusión es una bebida obtenida de las hojas, las flores, las raíces, las cortezas, los frutos o las semillas de ciertas hierbas y plantas, que pueden ser aromáticas o no. Estos productos se vierten sobre agua caliente (o viceversa), sin que llegue al punto de ebullición. Las infusiones más comunes son: el café, el té, la menta, el mate, la manzanilla y el boldo, entre otras. Por supuesto que no pueden faltar la innumerable cantidad de plantas medicinales.
También hay otras bebidas de este tipo que no son tan populares y que cuentan con diversas propiedades muy beneficiosas para la salud. Tal es el caso de la infusión o té de cedrón. Aloysia citrodora, conocida como cedrón, cidrón, hierbaluisa o verbena de Indias, es una especie de planta de la familia Verbenaceae, originaria de América del Sur. Se cultiva como planta ornamental y por sus propiedades medicinales. Las hojas de esta especie aromática son ricas en un aceite esencial, cuyo componente principal es el citral, responsable de su aroma, y que además contiene limoneno, linalol, cineol, terpineol, y cariofileno, un aldehído sesquiterpénico al que se atribuye su acción eupéptica y espasmolítica.
La planta de cedrón se puede cultivar como arbusto decorativo o por sus usos medicinales, cosméticos y gastronómicos, entre otros.
Además, los extractos de Aloysia citrodora son ricos en fenilpropanoides, especialmente verbascósido, que presentan actividad biológica como antioxidantes. Estos compuestos ayudan a proteger a las células del cuerpo y evitar el envejecimiento precoz. Por otra parte, disminuye el daño muscular. Asimismo, esta infusión también se puede utilizar como digestivo, carminativo y antiespasmódico. Es sedante y relajante muscular. Debido a que contiene una importante cantidad de melatonina, se usa el cedrón como relajante natural y para favorecer el sueño. Cuenta con propiedades antiinflamatorias que colaboran a una alimentación sana y responsable.
En Argentina, el cedrón es una planta medicinal oficial, posee una monografía en la Farmacopea Nacional Argentina, VI edición.
Cómo preparar té de cedrón
El té de cedrón se puede consumir todos los días en cualquier momento del día. Preparar esta infusión que se caracteriza por su toque cítrico y ligeramente dulce es muy sencillo, fácil y rápido. Solo se necesitan los siguientes ingredientes: 1 cucharada sopera de hojas secas de cedrón; 250 ml de agua; endulzante a gusto (opcional).
Las hojas secas y picadas se emplean en marinadas, aderezos y salsas para dar un toque de aroma y sabor cítrico. También es utilizada en el tereré, el mate o como infusión.
Colocar el agua en la pava, jarro o una olla y hacerla hervir. Se la puede retirar antes que llegue al punto de ebullición, esto es opcional. En la taza, colocar las hojas de cedrón y verter el agua caliente. Dejar reposar entre 10-15 minutos. Colar la preparación y endulzar a gusto. Beber 1 taza de té de 2 a 3 veces por día, luego de las comidas principales. Cualquier duda, consultar con un especialista antes de empezar a consumir esta bebida.