En la pastelería hay recetas que se hacen a base de frutas, las cuales aumentan el sabor del dulce y se convierten en un gran complemento. Además, este tipo de preparaciones, cómo los pastelitos de manzana, son muy fáciles de hacer en casa, por lo que no se necesita tener demasiados conocimientos sobre técnicas profesionales.
Para hacer este tipo de preparaciones tampoco hay que tener demasiados ingredientes, debido a que con pocos materiales se puede hacer rendir para muchas porciones. Los pastelitos de manzana son una forma muy original y creativa de variar los desayunos o sorprender a los comensales en la merienda.
Esta receta rinde para muchas porciones.
Para hacer los pastelitos de manzana se necesita:
2 manzanas grandes (pueden ser variadas)
2 cucharadas de azúcar
1 chorrito de agua
Tapa de hojaldre
1 huevo (opcional)
La preparación se puede barnizar con azúcar.
Lo primero que se debe hacer es pelar las manzanas, que pueden ser una mezcla de verde y roja, y cortarlas en cubos. Luego, se llevan a un sartén para cocinarlas a fuego medio con dos cucharadas de azúcar. Se retiran una vez queden bien caramelizadas y blanditas.
Se deja enfriar, y mientras tanto se estira la tapa de hojaldre en una superficie plana. Se cortan en rectángulos y se rellenan con la preparación de manzana. Para cerrarlos, se doblan por la mitad para darle forma de pastelito, y se cierran con ayuda de un tenedor.
El pastelito debe quedar bien cerrado.
En la superficie se hacen pequeños cortes diagonales a la masa. Se llevan a una fuente para horno previamente engrasada o con papel antiadherente. Opcionalmente, se pueden barnizar con un huevo batido para que queden más doradas y crujientes.
Se cocina por unos 10 minutos a 180 °C. Esta preparación se caracteriza por hacerse rápido, y con la cantidad de ingredientes explicados en la receta se pueden obtener aproximadamente una docena de pastelitos, ideales para comer en cualquier momento del día o servir como merienda.