Como cada 29, este lunes es la fecha indicada para que te destaques en la cocina con el menú ideal para que re robes todos los aplausos, se trata de unos ricos ñoquis rellenos.
Sin que hagas demasiado esfuerzo, se trata de una receta indicada para los que están dando sus primeros pasos en la gastronomía porque tiene un nivel de complejidad bajo.
Iniciá la semana con este plato ideal para el invierno.
Para que hagas los ñoquis rellenos necesitarás estos ingredientes: 1 calabaza, 1 cabeza de ajo mediana, 200 gramos de harina 0000, 1 cucharadita de polvo para hornear, 1 yema de huevo, sal, pimienta y nuez moscada.
Con los elementos sobre la mesa, nos ponemos manos a la obra con esta exquisitez, que es un 10. Primero, cortamos por la mitad la calabaza, la ponemos en una fuente de horno con aceite de oliva.
A continuación del paso a paso de los ñoquis rellenos, tomamos la cabeza de ajo, cortamos la parte de arriba. Más tarde, le incorporamos aceite de oliva y sal, lo envolvemos con un papel aluminio y lo acomodamos a la par de la calabaza. Llevamos al horno a una temperatura de 180 grados por alrededor de unos 45 minutos.
Seguí el paso a paso de los ñoquis rellenos. Fuente: Andrés Simón
Una vez transcurrido el tiempo, retiramos del horno, le quitamos las semillas y hacemos un puré de calabazas al que le añadimos al ajo caliente que tiene una textura blanda. Sumale la harina.
Luego, hacemos una corona en el centro del puré de calabazas que obtuvimos en el paso anterior. Allí colocamos la yema del huevo e integramos los ingredientes con la ayuda de las manos. Como tip para que no falles, es fundamental que no amases, solo uní los ingredientes de los ñoquis rellenos.
Acompañá tu receta con la salsa que te guste.
Sobre el final, seguimos con el proceso clásico de esta receta, hacemos rollitos y cortamos para darle la forma habitual a este plato caliente. Para que sean rellenos, tomamos dos formas, a una le hacemos un hueco en el medio y le sumamos un trozo de queso, lo tapamos con la masa que reservamos, lo cerrás bien, hacés una bolita para asegurarlo, lo llevamos a una olla con agua hirviendo y cuando flotan significa que están listos para que los retires de la hornalla.
No olvides colar los ñoquis rellenos y de manera opcional, incorporale la salsa de tu preferencia, decorá el plato y sorprendé a tus comensales. ¡Buen provecho!