Para desayunar o para merendar, existen ciertos platos que rara vez fallan y que suelen ser del agrado de la mayoría de los comensales. Este es el caso de las galletitas, las cuales pueden degustarse prácticamente en un sinfín de variantes.
Si querés compartir con tus seres queridos una opción diferente, pero sumamente deliciosa para la merienda, no podés dejar de preparar estas riquísimas galletitas de mermelada con mantequilla de maní que te compartiremos a continuación, la cuales son perfectas para degustar junto a unos ricos mates.
Estas galletitas son perfectas para la merienda de hoy. Fuente: (@untoquemassdulce)
Estas son razones más que suficientes para tomar nota de los ingredientes a utilizar y el sencillo procedimiento para poner manos a la obra hoy mismo y replicar esta espléndida receta.
Ingredientes:
95 gramos de azúcar moreno compactado
100 gramos de azúcar rubio
115 gramos de manteca a temperatura ambiente
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 cucharada (15 gramos) de una bebida no láctea (leche de almendras, por ejemplo)
190 gramos de mantequilla de maní
165 gramos de harina de trigo común
1 pizca de sal
½ cucharadita de bicarbonato de sodio
100 gramos de maní tostado y finamente picado para decorar
105 gramos de mermelada de frambuesa u otra de tu preferencia
Modo de elaboración:
El primer paso para crear tus galletitas implica que precalientes el horno a 180 °C y forres una bandeja con papel para hornear. Por otra parte, en un recipiente añadirás tanto la manteca como los azúcares, la vainilla y la leche, integrá todo muy bien hasta obtener una mezcla esponjosa y a la vez ligera.
De este modo deberá verse la masa de tus galletitas. Fuente: (@untoquemassdulce)
Llegado este punto, incorporarás la mantequilla de maní a esta preparación, batí una vez más hasta integrar todo muy bien. Sumá la harina, el bicarbonato de sodio y la sal para crear, de este modo, una masa suave y pegajosa.
Antes de llevarlas al horno, añadiles la mermelada. Fuente: (@untoquemassdulce)
Agregá el maní previamente picado a un recipiente y con la masa formá 24 bolitas iguales, que luego tendrás que “rebozar” sobre el maní picado. Traspasalas a la bandeja de horno, pero realiza en cada bolita un hueco con los dedos, que rellenarás con la mermelada elegida. Llevá tus galletitas al horno durante 12 o 15 minutos hasta que estén doradas. ¡Y listo!