Siempre, a la hora de la merienda o cuando queremos tomar unos ricos mates, el bizcochuelo sale como idea fácil y práctica para acompañarlos porque es riquísima la combinación. Ahora, te queremos compartir una opción más saludable, donde reemplazamos la harina común, y te va a encantar.
Lucite con este bizcochuelo. Fuente: (@anaioele)
Ingredientes
- 150 gramos de yogur sin azúcar
- 2 huevos
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- Endulzante a gusto
- 100 gramos de harina de almendras o avena
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- Jugo de medio limón
- Merengue sin azúcar o mermelada, nutella, crema de maní (topping)
- Opcional: ralladura de limón o naranja
Paso a paso
Una vez que tengas todos los ingredientes para hacer este bizcochuelo saludable, vas a mezclar en un recipiente los huevos, el yogur, esencia de vainilla, endulzante y mezclá muy bien. Luego, sumá la harina de almendras o la que uses, luego el polvo de hornear e integrá todo bien.
Mezclar los ingredientes.
Sumar harina de almendras.
El ingrediente clave y que hará toda la diferencia es el jugo del limón. Colocá esto, integrá bien y llevá la preparación a un molde apto para horno.
Limón.
Llevar a molde.
La mezcla de este bizcochuelo debe estar en el horno a una temperatura de 180 grados durante unos 35 minutos aproximadamente. Cuando esté listo, sacalo y esperá unos minutos para que se enfríe antes de desmoldarlo.
Cociná en el horno.
Colocá los toppings.
Por encima, podés colocar el topping que más te guste, como te mencionamos en la lista de ingredientes para esta receta. En este caso, se usó un merengue sin azúcar y ralladura de limón, pero podés decorarlo como más te guste.