Si estás buscando una manera de comer muy proteico, pero cocinar algo rápido y fácil, claramente esta receta sabrosa y salada te va a encantar. Se trata de que renueves esa simple opción de tortilla de berenjena por unos tacos o wraps con los mismos ingredientes. Seguí estas instrucciones porque vas a amar el resultado.
Hacé estos rolls riquísimos en simples pasos.
Ingredientes
- Media berenjena
- Medio tomate
- 2 huevos
- Sal y condimentos a gusto
- Aceite de oliva
- Para rellenar: lechuga, queso crema y palta
Paso a paso
Una vez que tengas todos los ingredientes listos para cocinar en ese espacio de tu casa que tanto amás, que por supuesto es la cocina, vas a comenzar a cortar en rodajas las berenjenas y los tomates. La idea es colocarlos en una sartén u olla previamente aceitado con aceite de oliva (o podés usar el de tu preferencia), y puedan cocinarse vuelta y vuelta allí. Por encima, podés poner un poco de sal y condimentos.
Cortá la berenjena en rodajas.
Prepará el tomate.
Cocinar en la plancha.
Volcar el huevo.
Una vez que veas que las berenjenas, sobre todo, ya están bien cocinadas, vas a colocar los huevos batidos. Cociná esta mezcla durante algunos minutos, hasta que veas que la base ya se está cocinando. En ese momento, ya podés darle vuelta con cuidado.
Cocinar de ambos lados la tortilla.
Cuando ya tengas lista la tortilla, tal como ves en la imagen, vas a dejar que se enfríe un poco y ya podés rellenar. En este caso, se pinceló una cara de la tortilla con queso crema y por encima se sumó palta y lechuga. Lo único que tenés que hacer después es comenzar a enrollar esta tortilla, pero con mucho cuidado.
Enrollar.
Queda perfecto.
Cuando hagas este último paso, ya podés disfrutar estos wraps tipo tacos riquísimos, pero de una opción muy saludable. Lo bueno es que acá no usaste harinas y estás eligiendo alimentos que realmente benefician a tu organismo y te harán muy bien.