Con el correr del tiempo y la llegada de nuevos hábitos, las recetas saludables empezaron a copar cada vez más la cocina cotidiana. En esa movida, llega una propuesta que vale la pena tener a mano: un budín de banana que reemplaza la manteca por aceite de oliva.
Esta variante no solo es más liviana y fácil de digerir, sino que además aprovecha esas bananas bien maduras que están a punto de ser descartadas. Una receta práctica, sabrosa y pensada para cuidar tanto el paladar como el cuerpo.
Budín de bananas con aceite. Fuente: (Instagram)
Si te gustó la idea y querés aventurarte con esta receta, solo vas a necesitar: dos bananas muy maduras, aceite de oliva, azúcar, huevo, vainilla, harina, bicarbonato y nueces. La preparación es sencilla y rápida, ideal para quienes buscan algo rico sin complicarse demasiado.
Budín de bananas con aceite. Fuente: (Instagram)
Para hacerlo, se pisan las bananas y se mezclan con el aceite, el azúcar, el huevo y la vainilla. Luego se incorpora la harina tamizada con el bicarbonato y se agregan las nueces. Se vierte la mezcla en un molde engrasado y se hornea a 175 °C durante unos 50 minutos, hasta que al pinchar con un palillo, salga limpio.
Budín de bananas con aceite. Fuente: (Instagram)
Este budín esponjoso y húmedo no solo aprovecha lo que parecía perdido, sino que también se convierte en una opción más saludable al evitar la manteca. Ideal para el desayuno, la merienda o como postre improvisado, es una receta que siempre viene bien tener a mano.