El cheesecake de chocolate sin azúcar se volvió furor en redes sociales, pero lo cierto es que este postre tiene poco de cheesecake tradicional. No lleva queso crema ni ricota, y en lugar de una base de galletitas, tiene una textura mucho más suave, parecida a la de un budín de pan. Aun así, se lo conoce con ese nombre porque así se viralizó, como una versión fit, cremosa y súper chocolatosa de uno de los clásicos más tentadores de la pastelería. Esta reinterpretación saludable es ideal para los que buscan algo rico, pero liviano, y que puedan disfrutar sin culpa.
Preparar este plato dulce es muy fácil y no te va a dejar la cocina hecha un desastre. Solo necesitás unos pocos ingredientes, un bol, una cuchara y listo. No hace falta batidora ni técnicas especiales. Uno de los secretos de esta receta está en el uso de yogur natural, que aporta cremosidad, un sabor suave y ayuda a lograr esa textura húmeda tan particular que lo diferencia de otras preparaciones sin azúcar. Además, este falso cheesecake de chocolate se puede hacer en moldes individuales o en uno grande, y hasta se puede freezar para tener siempre a mano un postre delicioso.
Es muy fácil hacer esta receta. Fuente: (@fedelercari).
Este platillo es perfecto para quienes quieren cuidarse sin resignar sabor. El falso cheesecake de chocolate combina lo mejor de dos mundos, es un dulce que no parece fit y que se adapta a cualquier momento del día. Se lo puede disfrutar solo, con frutas por encima o incluso con una cucharada de pasta de maní o crema sin azúcar. Esta receta se convirtió en una de las opciones favoritas entre quienes buscan alternativas sin harinas refinadas. No pierdas más tiempo, anotá el paso a paso y animate a probar esta versión, que seguro va a gustarle a todos en tu casa.
Es ideal para los momentos de antojo. Fuente: (@fedelercari).
Ingredientes
(Para 10 porciones)
200 g de chocolate amargo (mínimo 70 % cacao)
4 huevos enteros
200 g de yogur natural sin azúcar
Edulcorante (opcional)
Preparación
Derretí el chocolate a baño María o en el microondas.
Agregá el yogur natural y mezclá bien hasta lograr una crema homogénea.
Incorporá los huevos de a uno, mezclando bien cada vez.
Volcá la mezcla chocolatosa en un molde forrado con papel manteca y cociná en horno precalentado a 150–180 °C durante 30 a 40 minutos. También podés hacerlo en la freidora de aire.
Combiná este postre con frutas. Fuente: (@fedelercari).
Dejá enfriar antes de cortar y ya tenés listo este cheesecake de chocolate, ideal para disfrutar de un postre rico y saludable. Consejos: aunque lleve chocolate (y si usás uno sin azúcar), puede que quede poco dulce. Podés agregar algún endulzante o miel. Incorporar cacao en polvo ayuda a intensificar el sabor y mejora la textura. Para que quede un poco más firme, sin perder cremosidad, un poco de maicena puede ser útil. Si querés que el postre quede más alto o aireado, podés batir las claras a punto nieve e incorporarlas suavemente al final para darle ligereza. También podés sumar una pizca de polvo de hornear y usar un molde no muy ancho, para que la mezcla tenga más altura.