Nada se compara con el aroma de unas medialunas recién horneadas inundando la cocina. Ese clásico sabor que solemos buscar en la panadería también se puede lograr en casa con una receta sencilla y rendidora. Y lo mejor de todo es que, además de suaves y esponjosas, vienen con un toque irresistible: están rellenas de dulce de leche repostero, lo que las convierte en una tentación para cualquier momento del día.
Hacerlas en casa no es tan difícil como parece. Con un poco de organización y siguiendo el paso a paso, vas a sorprender a tu familia con un clásico de panadería sin moverte de tu cocina. Ideales para acompañar unos mates, un café con leche o para lucirte en una merienda especial, esta receta demuestra que no hace falta salir corriendo a comprar cuando podés prepararlas vos mismo.
La mejor opción que vas a probar.
Los ingredientes que vas a necesitar para hacer esta receta de medialunas son los siguientes:
300 g de harina 0000
50 g de azúcar
1 pizca de sal fina
12 g de levadura fresca
1 huevo
Ralladura de limón
30 g de manteca blanda
85 cc de leche tibia
20 g de manteca extra (para untar la masa)
Dulce de leche repostero (para rellenar)
Azúcar impalpable (para espolvorear).
Sin demasiado esfuerzo.
Lo primero que tenés que hacer en esta preparación es, en un bol, disolver la levadura fresca en la leche tibia junto con una cucharadita de azúcar. Dejar reposar 10 minutos hasta que espume.
Incorporar la harina, el azúcar restante, la pizca de sal, el huevo, la ralladura de limón y la manteca blanda. Amasar hasta obtener una masa suave y homogénea. Tapar y dejar leudar durante 1 hora o hasta que duplique su volumen. Estirar la masa en forma de rectángulo, untar con la manteca extra y doblar en tres partes. Repetir este proceso dos veces, para darle hojaldrado.
Más fáciles de lo que pensás.
Cortar triángulos, rellenar cada uno con una cucharadita de dulce de leche repostero y arrollar desde la base hasta formar las medialunas. Colocar en una placa enmantecada, cubrir y dejar reposar 20 minutos más.
Hornear en horno precalentado a 180 °C durante 15-20 minutos, hasta que estén doradas. Una vez frías, espolvorear con azúcar impalpable y disfrutar. Con esta receta, vas a tener medialunas caseras con todo el sabor de la panadería, pero hechas por vos.