Desde este lunes, en las panaderías de la provincia de Buenos Aires, el pan aumentó un 5 % aunque desde el sector afirmaron que el incremento debió ser mayor, debido a los altos costos de producción que manejan.
En ese sentido, el gremio sostuvo que el pan debió aumentar mínimo un 10 %, pero que las familias no tienen cómo asumir un alza tan alta, por lo que se prevé que en las próximas semanas se aplique el incremento restante a este importante alimento.
Muchas panaderías han tenido que cerrar.
“Los cálculos nos dan para subir un 10 %, pero sabemos la situación: la gente no tiene un mango”, dijo Martín Pinto, presidente de la Cámara de Industriales Panaderos Agrupados (CIPAN), sobre el aumento del pan.
El gremio explicó que el incremento no se corresponde con el alza que ellos han tenido en alquileres, materias primas y tarifas de servicios públicos y de salarios, por lo que alertan por las pérdidas que ha tenido el sector.
Esto, sumado a la caída del consumo, pone en alerta a las panaderías, pues pese a que intentan mantenerse a flote, muchas están en riesgo de cerrar, pues no les resulta rentable producir con costos tan altos, que al final no puede pagar el consumidor.
Con el aumento del 5 %, el kilo quedó en $2.300 en promedio, pero si a ese valor se le aplica el 5 % que dice el gremio que falta, entonces el precio final será entre $2.400 y $2.500.
El pan ha tenido varios aumentos este año.
Debido a la crisis que enfrenta el sector, solicitaron una audiencia con el Gobierno, por lo cual en los próximos días serán recibidos por el subsecretario de Defensa del Consumidor, Fernando Blanco Muiño.
Dónde se aplicará el aumento
Desde el gremio explicaron que el aumento de este alimento se aplicará en 60 distritos de la provincia de Buenos Aires, donde, a partir de esta semana, el pan saldrá $2.300 en promedio.
En algunas panaderías el costo del kilo del pan podría ser mayor.
De esta manera, el incremento se verá reflejado, por ejemplo, en las panaderías de Marcos Paz, Las Heras, Moreno, San Miguel, General Rodríguez, José C. Paz, Malvinas Argentinas, Quilmes, Florencio Varela, San Pedro, Lobos, Navarro, San Fernando, Tigre y Merlo.