El Centro de Formación Profesional Agropecuaria (CFPA) N° 1 de Plottier realizó un nuevo curso de chacinados y se anotaron 120 personas con la expectativa de participar de la última edición del curso de chacinados. Por la convocatoria, confirmaron que los primeros días de agosto realizarán un nuevo curso virtual.
“Se inscribieron 120 personas, pero el cupo para las clases presenciales era de 30, así que por eso estamos delineando una versión virtual para que todos puedan capacitarse”, señaló Juan Carlos Santangelo, veterinario, profesor de esta capacitación y actual coordinador del CFPA N°1 en la localidad.
Estudiantes en el curso. Fuente: (El Puesto).
Según indicó el capacitador, durante el curso en Plottier los estudiantes aprendieron a realizar embutidos secos, frescos, cocidos y ahumados, también chacinados salados.
Tras las clases teóricas, los alumnos realizaron las prácticas y pudieron producir chorizos, salchichas y otras exquisiteces en la sala de elaboración de esta institución educativa.
Confirmaron otro curso para agosto. Fuente: (El Puesto).
Santangelo indicó que los embutidos que aprenden a producir no tienen alargadores de vida. “Embutidos frescos y cocidos los pueden hacer hasta sin sal, el poder elaborarlo te da la opción de no agregarle sal, y hasta se pueden hacer sin tacc, los hemos hecho sin ningún problema”, afirmó.
El docente aseguró que aprender a elaborar significa saber lo que tiene adentro la comida y “así saber si lo pueden consumir o no, dependiendo la condición de salud de cada uno”.
El curso es gratuito y requiere inscripción previa. Fuente: (El Puesto).
Entre otras cosas, los estudiantes aprendieron a elaborar chorizos, salchichas, queso de cerdo. “En el curso también aprenden que la grasa del cerdo es más saludable que otras, es muy parecida al aceite de oliva, ya que es bajo en colesterol y equilibra el sodio y el potasio. A diferente a la de vaca y oveja”, afirmó Santangelo.
Confirmaron un nuevo taller para agosto
Ante la gran cantidad de inscriptos en el curso de Plottier, desde la organización anunciaron una nueva fecha virtual “para que todos los que se anotaron puedan capacitarse” y confirmaron que harán prácticas de a grupos de 30 personas. El taller comenzará a principios de agosto, es gratuito y para inscribirse se deben comunicar al mail: elpuestoplottier@gmail.com.