En la provincia del Neuquén más de 65 emprendimientos familiares se dedican a la lechería bovina, 43 están ubicados en el norte, 12 en el sur, seis en el centro y cuatro en el este.
La ley provincial de Incentivo ganadero reconoce un monto a la lechería bovina y a la ovina. Además, desde la provincia al menos hasta la gestión anterior se proveía de razas jersey principalmente y en menor medida de Holando y cruzas a productoras interesadas.
Leche y queso para consumo familiar o pequeñas ventas es lo que realizan las productoras de Neuquén. Fuente: (Prensa Producción)
En cuanto a la lechería caprina-ovina, 7 son los emprendimientos familiares, ubicados dos en el norte y cinco en el centro de la provincia, en los que se usan cruzas de Corriedale en ovinos y Anglonubian y/o Sanen en caprinos.
Entre 2021 y 2023, se trabajaron diversos proyectos como la compra de vacas lecheras y ordeñadoras portátiles, construcción o mejoramiento de salas de elaboración y ordeñe y genética.
El ordeñe. Fuente: Facebook
El mejoramiento genético se trabaja desde la Estación Agrozootécnica Campana Mahuida, mediante su Laboratorio de Biotecnologías reproductivas, con el objetivo de obtener vaquillonas de reposición, de genética superior de la raza lechera bovina Jersey.
El sector ha contado con asistencia técnica para inseminaciones artificiales por año, vacunación de terneras contra la Brucelosis y realización de muestreos de sangre. También se ha dado financiamiento y se ha promovido la vinculación entre productoras para la compra de animales. También acompañamiento en manejo reproductivo y adopción de buenas prácticas.
Emprendimientos familiares en distintas regiones. Fuente: Prensa Producción
Según se ha relevado desde la cartera de Producción, 84% de los emprendimientos está a cargo de mujeres, y en el 70% de los casos el ordeñe es a mano (30% utilizan ordeñadora portátil). Necesitan diez litros de leche bovina para lograr un kilo de queso artesanal. Además, 45 mujeres se han certificado en Buenas Prácticas en Manipulación de Alimentos, organizado junto con Centro PyME-Adeneu, Márketing y costos de Producción durante el año pasado.
También realizaron el taller de Inclusión Financiera que organizó la subsecretaría de Producción con el Banco Provincia del Neuquén (BPN). Se han concretado además dos encuentros entre mujeres rurales neuquinas y la ONG Mujeres Rurales Argentinas (en Huinganco y Pigüé-provincia de Buenos Aires).