La torta Ópera es un postre clásico de la repostería francesa que consta de finísimas capas de masa bañadas con almíbar y luego rellenas.
Fue creada por Gastón Lenôtre, un famoso pastelero que tenía su propio instituto y le puso ese nombre inspirado en la Ópera Garnier París. Es de forma rectangular que imita el diseño del teatro, lo mismo que los colores.
Está elaborada con diez finas capas de bizcochuelo, bañadas con almíbar. Entre las capas, se coloca en forma alternada crema de manteca, ganache y glasache, un glaseado de chocolate brillante.
Las galletitas Ópera en Argentina fueron creadas por la marca nacional Bagley, líder en la fabricación de bizcochitos.
Lanzó inicialmente las obleas Bagley que luego pasaron a llamarse Ópera, en homenaje a la reapertura del Teatro Colón en la Avenida 9 de julio, el 25 de mayo de 1908.
Para aquella ocasión se interpretó en el célebre teatro porteño la ópera "Aida" de Giuseppe Verdi.
Luego, la marca cobró relevancia no solo porque fue consumido por niños y adultos sino por su despliegue en el marketing.
Muchos adultos recuerdan aún hoy las latas conmemorativas que muestran diseño llamativo y otros más clásico .