Hay un clásico entre los alfajores argentinos, y sin dudas es el de maicena. Un acierto total para los cumpleaños y eventos, además de ser uno de los mejores acompañamientos del mate o el café. Lo bueno es que se puede ir mucho más allá con las recetas y transformarlo en una torta alfajor de maicena.
Si tenés algún amigo, familiar o conocido que cumple años dentro de poco y es un fanático de esta delicia, sin dudas tenés que prepararlo. Vas a ver que a todos les va a encantar, porque la masa que se desarma junto con una buena cantidad de dulce de leche y un poco de coco, jamás falla.
Reversioná los clásicos alfajores de maicena.
Los ingredientes que vas a necesitar para hacer esta receta de torta alfajor de maicena son los siguientes:
140 g de manteca pomada.
110 g de azúcar.
1 huevo y 1 yema.
70 g de harina con 1 cucharada de polvo para hornear.
250 g de maicena.
Esencia de vainilla.
600 g de dulce de leche repostero.
Coco rallado.
Nueces (opcional).
Una torta alfajor de maicena.
Lo primero que tenemos que hacer en esta preparación es colocar en un bol la manteca que debe estar bien blanda, junto con el azúcar y el huevo y la yema. Agregá también la esencia de vainilla.
Integrá todo muy bien con la ayuda de una espátula o un batidor de mano hasta que quede como una crema. Después vas a ir agregando los secos: primero la maicena y después la harina junto con el polvo de hornear.
Queda exquisita.
No te olvides de tamizar todos los ingredientes secos para que la preparación quede lisa. Integrá todo muy bien con espátula hasta formar la masa y después terminá con las manos. Colocá en un film y llevala una media hora a la heladera. Dividila en dos y estirala con un palo de amasar, mucho mejor si lo hacés en la misma placa donde la vas a hornear con papel manteca.
Fijate que quede bien redonda; podés ayudarte con un molde de bizcochuelo para emparejar la masa. Llevá cada tapa al horno por unos 10 a 15 minutos. Una vez que se enfríen, rellenalas con dulce de leche repostero usando una manga. Agregá coco rallado en el centro y nueces si querés, tapá y también agregá coco rallado en los costados. Por encima, podés decorar esta torta alfajor de maicena con más dulce de leche y nueces.