Además de ser uno de los mejores acompañamientos para el mate o el café (o la infusión que más te guste), el alfajor de maicena puede ser un pilar fundamental para alguna fiesta o celebración.
Si bien es sabido que este alfajor es un clásico y es de las preparaciones argentinas más amadas por todos, hoy te queremos presentar una reversión del mismo en formato torta. Si, así como lees.
Esta receta te va a cautivar.
La receta de torta de alfajor de maicena es una auténtica locura y, en las redes, una preparación se viralizó debido a lo fácil que es hacerla y a su resultado increíble.
Tal como acostumbramos, en Minuto Neuquén abrimos nuestro recetario para enseñarte a hacer el paso a paso de la torta de alfajor de maicena. Conquistá paladares con esta maravilla.
Esta receta es súper fácil de hacer.
Vas a necesitar:
200 gramos de manteca blanda
200 gramos de azúcar impalpable
1 huevo
1 yema
1 cucharadita de extracto o esencia de vainilla
Ralladura de 1/2 limón
1 cucharadita de coñac (opcional)
200 gramos de fécula de maíz
300 gramos de harina 0000
1 cucharadita de polvo de hornear
Para el relleno:
500 gramos de dulce de leche repostero
100 gramos de coco rallado
Vas a amar esta preparación.
Paso a paso:
1. Batir la manteca y el azúcar impalpable con batidora eléctrica hasta formar una crema suave.
2. Incorporar la esencia de vainilla y la ralladura de limón. Batir por 2 minutos.
3. Agregar el huevo y la yema, y batir hasta que se integren bien.
4. Añadir la fécula de maíz y aplastar la mezcla con la mano para incorporarla sin amasar.
5. Mezclar la harina con el polvo de hornear, tamizar y añadir en dos o tres veces a la mezcla anterior, utilizando una espátula o las manos.
6. Llevar la masa a la heladera, cubierta, por una hora.
7. Precalentar el horno a 180°C.
8. Cortar la masa con cuchillo sin amasar, unir los pedazos y estirar dos discos de 1 cm de espesor en una superficie enharinada o directamente en una placa.
9. Usar un cortante o molde para obtener la forma deseada.
10. Hornear por 10 minutos, evitando que se doren demasiado.
11. Dejar enfriar los discos y luego rellenar con una capa generosa de dulce de leche.
12. Cubrir los bordes con coco rallado y servir.