La escuela donde se dan clases de cocina, con sede en Bariloche, fue creada y es dirigida por el chef Emiliano Schobert, quien se desempeñó como jefe de cocina en distintos restaurantes y hoteles. Y ha participado en torneos internacionales.
El Obrador Escuela de Arte Culinario brindará durante este mes clases de cocina, especialmente orientadas a quienes tengan interés en aprender sobre pastas integrales y pastelería para el té.
La clase de cocina de Pastas Integrales ofrecerá una serie de consejos de cocina, para realizarlas en forma casera, con las técnicas de elaboración, amasado y cocción de pastas estiradas y rellenas.
Entre las elaboraciones que podrán realizar los alumnos en las clases de cocina se destacan los Tagliatelles con salsa liviana, lasagna rellena con vegetales y sorrentinos de calabaza asada.
Además se darán dos clases de cocina práctica orientadas a Pastelería básica para la hora del té. Se darán las recetas de propuestas clásicas.
En la primera clase de cocina, se aprenderán a cocinar Brownie, Lemon pie, Cuadraditos de coco y dulce de leche. Durante la segunda clase, Muffins de limón y frambuesa, Scons y Chips de jamón y queso.
Además, este mes se enseñará a cocinar Empanadas Criollas: abarcará la realización de la masa, rellenos tradicionales y opciones gourmet.