Alejandra Budán y Gabriel Guanca Cossa son tucumanos y los creadores del canal de youtube "Soy Celíaco, No Extraterrestre", un espacio donde aportan recetas, consejos útiles e información práctica para vivir mejor.
Además de su canal de youtube, “Soy Celíaco, No Extraterrestre” da información en Facebook, Instagram, Twitter. En definitiva, un proyecto integral de comunicación sobre celiaquía y vida libre de gluten.
Alejandra cuenta en su sitio que ella no es celíaca pero sí Gabriel, su pareja. “Viví junto a él la experiencia de pasar de ser una persona con gastritis crónica a un celíaco diagnosticado”, resume.
El objetivo de la página, según cuentan es “retratar con un poco de humor, sentido común y mucho compromiso, lo que significa vivir con celiaquía. O que un familiar, amigo o conocido sea celíaco”. Y mostrar que las personas con celiaquía simplemente tienen una alimentación diferente para sentirse bien.
En su canal de youtube y en los otros sitios en los que comparten consejos y experiencia, intentan mostrar cómo llevan su relación con la cocina sin gluten, "sin ser profesionales de la cocina".
Alejandra y Gabriel que son comunicadores y administran sus redes sociales, cuentan que sus más de 40000 seguidores en Facebook y otros tantos en otros canales. suelen pedirles recetas que le sirvan para reemplazar los alimentos que comían antes del diagnóstico como celíacos y que son muy costosos.
Lo importante es la respuesta que reciben de sus seguidores en agradecimiento. "Les sacan fotos a lo que cocinan y mencionan Che, mirá cómo salió", cuentan.