El canal elGourmet presenta un nuevo programa que une gastronomía e historias de vida: "Unidos por la cocina". Bajo la conducción de Felicitas Pizarro, este ciclo busca dar visibilidad al trabajo de personas con discapacidad que, a través de la cocina, construyen un futuro con igualdad de oportunidades.
La gastronomía es un lenguaje universal capaz de conectar culturas, romper barreras y generar cambios reales. Bajo esa premisa, elGourmet estrena “Unidos por la cocina”, un espacio donde la chef Felicitas Pizarro comparte recetas y experiencias junto a personas con discapacidad que transforman su pasión culinaria en proyectos de vida.
En ese contexto, la profesional de la cocina habló en exclusiva con Minuto Neuquén y dijo: "Sin pensarlo mucho acepté el desafío y lo es para mí conducir sin cocinar, hablar, entrevistar, algo totalmente distinto a los programas tradicionales de elGourmet. Fue salir de la zona de confort que tenemos los cocineros en la televisión."
Es espectacular poder hacer este trabajo social a través de un programa de cocina.
En "Unidos por la cocina", Felicitas Pizarro no solo cocina con los participantes: escucha sus testimonios, conoce sus metas y muestra cómo la gastronomía puede convertirse en una herramienta de integración social. Además, el ciclo visibiliza el trabajo de las fundadoras de estas organizaciones, quienes relatan los desafíos que enfrentaron para crear propuestas inclusivas y sostenibles.
Charlamos, nos reímos, Nos divertimos, hay bloopers, porque es gente que nunca hizo televisión entonces se generan situaciones muy espontáneas.
La cocina como herramienta inclusiva y transformadora social
El título del programa refleja su esencia: la cocina como puente que une personas, sueños y oportunidades. Los protagonistas no solo preparan platos, también atienden clientes, gestionan pedidos y desempeñan tareas como en cualquier emprendimiento gastronómico.
En relación a esto, Felicitas nos dijo: "Este programa tiene que ver con incluir, mostrar diversidad, la cocina como transformadora social" y agregó: "es súper gratificante hacerlo, visibilizar lo que ellos hacen y tienen, que es trabajo para dar. No estamos mostrando caridad, ellos trabajan muy seriamente. Y en la cocina hay lugar para ellos, porque la cocina es rutina y estos jóvenes tienen ese don de aprender, estructurarse y repetir. Lo pueden llevar a cabo y se enamoran todos los días de lo que hacen.La cotidianeidad y la rutina les sigue pareciendo maravillosa. Apasionarse de vuelta lo vi mucho en ellos."
Respecto a sus prejuicios a la hora de encarar un proyecto con estas características, señaló: "Tenía muchos prejuicios que me tuve que quitar. Yo pensé que nos íbamos a demorar mucho, que iba a tener que tener mucha paciencia y al final los que tuvieron que tenerme paciencia fueron ellos a mí. Aprendí a tomarme las cosas con calma, la vida pasa por otro lado y las alegrías también."
En las pequeñas cosas podemos ser mucho más felices.
El programa se estrena el martes 2 de septiembre a las 19:30 en Argentina, 20:00 en México y 21:00 en Colombia, con emisiones todos los martes del mes. Cada episodio presenta historias inspiradoras, desafíos superados y el valor de la inclusión activa en la gastronomía.
Un proyecto con enfoque inclusivo
Para garantizar un entorno respetuoso y adaptado, el equipo de elGourmet trabajó junto a una psicopedagoga, incorporando pautas específicas sobre lenguaje y acompañamiento. Así, cada grabación se desarrolló en un contexto cuidado y coherente con la misión del ciclo.
“Unidos por la cocina”, con la conducción de Felicitas Pizarro, llega para demostrar que la gastronomía es mucho más que cocinar: es crear, compartir y transformar. No te pierdas el estreno este 2 de septiembre por elGourmet.
Inclusión laboral: un desafío pendiente
En Argentina, según datos del INDEC (2018) citados por la OIT, más de 5 millones de personas viven con discapacidad, pero solo 1 de cada 10 accede a un empleo. Esta brecha se explica, en gran parte, por barreras culturales y prejuicios que limitan las oportunidades laborales.
Proyectos como Peldaños y organizaciones como Café Positivo, Fundación Nosotros y Taller San Francisco de Asís se abocan a revertir esto. Estos espacios se dedican a capacitar, acompañar e incluir a jóvenes y adultos en emprendimientos gastronómicos que elaboran desde pastas y panes hasta viandas y wraps.