ElGourmet vuelve a reunir a Christian y Roberto Petersen en la cocina, el espacio donde mejor se mueven y donde la complicidad fraterna se mezcla con el sabor. Con su estilo relajado, espontáneo y didáctico, los reconocidos chefs presentan una nueva propuesta: “Pollos y Hermanos”, una serie que pone al pollo en el centro de todas las recetas.
El estreno será el martes 7 de octubre a las 22:00 (hora Argentina), y previo al gran lanzamiento hablamos en exclusiva con Roberto Petersen, quien destacó que se trata de "un desafío porque el pollo es un producto muy simple, parece que no tiene demasiada magia, pero, de repente, nos dimos cuenta que había millones de recetas".
En esta nueva entrega, los Petersen vuelven al formato que los consagró: ellos, los ingredientes, la charla y la cocina como refugio y punto de encuentro. Esta vez, el reto es reinventar un clásico de todos los hogares: el pollo. Con creatividad y buen gusto, los hermanos demostrarán que este ingrediente, tan cotidiano como versátil, puede transformarse en platos deliciosos, sorprendentes y fáciles de preparar.
A lo largo de ocho episodios, los Petersen compartirán dieciséis recetas originales, todas con su toque gourmet característico. Desde opciones rápidas para resolver el almuerzo o la cena, hasta preparaciones más elaboradas ideales para lucirse el fin de semana.
Los hermanos ganaron un Martín Fierro en el año 2024.
"Con Christian siempre nos complementamos bastante, van a ver clásicos como pollo a la fiorentina o muslitos a la plancha con hongos y después hay cosas más sofisticadas, como un curry de pollo estilo indio con un pan parata o hicimos un plato griego que es con hongos y tomates secos", dijo Roberto Petersen a Minuto Neuquén.
Luego agregó: "Lo grabamos en un lugar muy lindo, un poco en exterior y otro poco en interior. Así que va a haber recetas al fuego también y siempre van a encontrar una receta de Chris y una mía, por cada programa te llevas dos recetas. Muchas son técnicas y muchas son ideas nuevas."
“Pollos y Hermanos” propone salir de la rutina gastronómica y descubrir nuevas formas de disfrutar un ingrediente noble, accesible y saludable. Los Petersen enseñarán cómo aprovechar el pollo en todas sus versiones y cómo organizar mejor las comidas semanales sin complicaciones. También ofrecerán consejos prácticos sobre conservación y reutilización, mostrando que comer bien no requiere de largas horas frente a los fogones.
Con el sello de elGourmet, la serie combina entretenimiento y aprendizaje, sumando humor, anécdotas y ese vínculo fraternal que convierte cada episodio en una charla entre amigos.
Nos divierte cocinar juntos, nos divierte tener la posibilidad de pensar las recetas. En la diaria muchas veces no nos vemos tanto como parece, y nos llevamos genial.
"Hay algo muy lindo que nos pasa con Christian, que cada vez que vamos a grabar lo disfrutamos mucho y nos reímos, hacemos chistes y creo que eso después se transmite en la pantalla, esto de cocinar por placer", resaltó.
"Pollos y Hermanos" podrá verse todos los martes y jueves a las 22:00 (hora Argentina) las repeticiones serán los sábados y domingos a las 12:30.
Los Petersen y elGourmet
Christian y Roberto Petersen se convirtieron en un clásico de la señal de gastronomía. Sus programas conquistaron al público y ya son referentes de la cocina televisiva, combinando técnica, creatividad y una calidez que traspasa la pantalla.
Somos como Casados con hijos, que lo pasan todo el año, todo el día. Un caballito de batalla.
"Después de 25 años en elGourmet hicimos tantos programas y grabamos una, dos veces, o tres veces por año, y siguen siendo esos momentos que la paso muy bien. Es la posibilidad de pensar recetas nuevas, de interactuar con Christian y con los equipos de laburo de elGourmet, que tenemos suerte porque siempre se van renovando y son geniales. Así que lo disfrutamos un montón", remarcó el chef en diálogo con Minuto Neuquén.
Los Petersen viajaron por todo el país y sus ciclos son los más vistos.
Por otro lado, el creador de Pizza Zen reconoció entre risas que participan activamente en la producción de cada uno de sus ciclos: "somos bastante molestos. A veces decimos: ¡No produzcamos, no produzcamos! Pero sí, nos gusta involucrarnos. Igual te imaginarás que elGourmet tiene un equipo de producción que es gigante y son super profesionales. A veces nos miran como diciendo: ¡Uy, qué pesados estos!".
Chef, empresario y emprendedor
Pizza Zen nació como la materialización de una tradición familiar: los domingos en casa los Petersen encendían el horno de barro, amasaban, usaban harinas orgánicas, dejaban levar los bollos por más de 48 horas y congelaban lo que sobraba para comer durante la semana. Esa idea casera, con sabor a hogar, se transformó en un proyecto junto a su hijo Mateo que hoy produce pizzas y empanadas congeladas de alta calidad, listas para hornear en solo 12 minutos, y que exportan a varias partes del mundo.
Roberto y Mateo presentando su proyecto en Uruguay.
"Vamos a cumplir 8 años con este proyecto junto a mi hijo, y me llena de orgullo y de placer laburar con él. Es un tipo super alegre y además es muy bueno en lo que hace. No es cocinero, nada que ver, es abogado", dijo al respecto.
Luego destacó en relación a cómo articula su espíritu emprendedor con la realidad del país: "A mí me gusta hacer, o sea, cuando tengo un proyecto en la cabeza, me gusta bajarlo a tierra, me gusta investigar, me gusta aprender, me gusta trabajar con gente, hacer buenos equipos. Después, en lo cotidiano hay miles de cosas que a uno le gustaría que sean de otra manera o tiene la fantasía que en otros países es más fácil. Pero creo que la clave es que te tiene que gustar lo que hacés. Después, bueno, obviamente que es un trabajo, las circunstancias y el país."
No me gusta quejarme, sino ponerme en acción y hacer que las cosas se hagan y por suerte, pese a las idas y vueltas del país, nos va bien y tratamos de hacerlo lo mejor posible. Si nos va mal en algo, hay que volver a pensar, pararse de vuelta y hacerlo.
Por último, Roberto nos comentó cómo es su vínculo con las redes sociales: "Generalmente cuando subo algo es porque me divierte porque lo estaba justo cocinando con mi familia en casa. Yo soy muy instachuzma, me gusta ver qué hace el resto. Como si fuera una enciclopedia que podés ver qué hacen otros cocineros" aseguró y finalizó: "me parece una genialidad, sobre todo en la cocina, la interacción que tenés con cualquier cocinero en cualquier parte del mundo".