La rosca de Pascua es un típico pan dulce tradicional para celebrar la Pascua. Arraigada a las costumbres culinarias (desde Doña Petrona hasta Paulina Cocina han publicado sus recetas) es parecida a la rosca de Reyes.
Cuenta la leyenda que nació en Italia, de la mano de los reposteros que retomaron estas tradiciones para competir con los huevos y figuras de chocolate.
En todas las partes del mundo donde se elabora la rosca de Pascua usan tres elementos esenciales de la repostería como son la leche, los huevos y la harina. Y tiene forma circular.
En algunos lugares se les colocaban huevos duros. En nuestro país, se hace cubierta con crema pastelera, fruta confitada y azúcar granulada.
Hay historiadores que consideran que la creación de la Rosca fue en 476 en la ciudad de Pavia, cuando un pastelero preparó para la celebración de la Pascua un postre con forma de paloma como símbolo de paz y amor, regalándoselo a un monarca que había llegado de visita.
Cocineros de distintos puntos del país están dando a conocer algunos de sus secretos gastronómicos, recetas y tips para realizar una Rosca de Pascua en casa.
Desde el C.E.T. Nº 25 - Escuela de Hotelería y Gastronomía, un sitio donde habitualmente se enseña a los jóvenes y estos hacen sus prácticas en el hotel de la entidad, lanzaron una serie de tutoriales que publican en su Facebook.