En Neuquén hay pocas chances de pasarla mal. Nieve, lagos, montañas y excursiones de todo tipo lo convierten en uno de los destinos más buscados para todas las edades y gustos. Y si hablamos de preferencias, también ofrece un buen surtido en materia gastronómica.
Además del chocolate, los vinos y los platos que sirven los restaurantes, hay una golosina que tiene el sello de esta provincia patagónica. Se trata del alfajor, una delicia que se puede degustar en cada localidad de Neuquén y que posee algunas estrellas.
También ofrecen licores artesanales.
El alfajor es una preparación que tiene sus secretos y que en Neuquén supieron combinar con dulces de algunos de los frutos típicos de la zona, como cassis, frutos rojos o el tradicional dulce de leche.
En la localidad de Villa Traful, uno de los lugares más bellos de este territorio austral, venden uno de los más deliciosos y famosos de la región: los alfajores del Montañés.
Macri es fanático de los alfajores que elaboran en Traful.
Esta creación llegó de la mano de Patricia Pasarón y Eduardo Dattoli, de Villa Traful, que comenzaron con la venta de alfajores artesanales de San Martín de los Andes hasta que se animaron a hacerlos ellos.
Confluencia fue su primer lugar de venta, pero luego se extendieron. Sin saber mucho, ya llevan 30 años en el rubro. Y no solo eso, porque en uno de los últimos viajes que hizo Mauricio Macri a la zona quedó encantado con sus alfajores y desde entonces cobraron una fama adicional.
En Neuquén, los alfajores se pueden degustar con la mejor vista.
En la Capital
No faltan los alfajores en ninguna localidad de Neuquén; cada pueblito cuenta con algún maestro artesano que deleita con sus dulzuras. En la capital neuquina, por ejemplo, se ubica Bardas del Neuquén, una fábrica familiar que está emplazada en el barrio Alta Barda.
Con chocolate, de maicena o don frutos rojos.
El proyecto inició en 1985, con un horno doméstico. Luego fueron vendidos en supermercados y como souvenir para los turistas. Desde 2019, Hernán y Belén se hicieron cargo de la empresa y hoy es una PyME de productos artesanales reconocida.