Con la llegada de la primavera, muchas frutas comienzan a poblar las verdulerías y, por supuesto tenemos más opciones para comer fresco y saludable. Los snacks de cáscaras de frutas son unos de los más googleados, ya que se hacen de forma fácil y económica.
En esta nota aprenderás a cocinar tus propios rollitos de cáscaras de frutas para darte con el gusto de algo dulce cuando más lo desees y también descubrirás que es una forma de evitar el desperdicio de tus compras.
Podés combinar frutas y verduras.
Antes de continuar debés saber que podés usar todo tipo de frutas, pero evitar las cáscaras de ananá, sandía, melón, banana y cítricos. Prestá atención al paso a paso para conseguir sacarle partido a las cáscaras de frutas.
Ingredientes
2 bananas
1 durazno
1 rodaja de ananá
Hay quienes deshidratan las frutas enteras.
Modo de preparación
Lavá los duraznos y cortalos en trozos, retirales el carozo y el tronquito. Hacé lo mismo con las bananas y el ananá. Cortá las frutas en rodajas y reservarlas.
Introducí todas las frutas y las cáscaras de fruta en el vaso de la licuadora y triturá todo junto hasta obtener una crema homogénea. Tiene que quedar tan pareja que no tenga pedacitos de frutas.
Seleccioná una asadera del horno, colocá una lámina de silicona para deshidratar. Con una cuchara o espátula extendé la crema de cáscara de frutas y pulpa y formá un rectángulo lo más fino posible.
Los caramelos son ideales para compartir.
Luego introducí la fuente en el horno, independientemente del horno que uses, eléctrico o a gas, debes calcular una temperatura baja, la temperatura ideal será de 63º, podés variar, pero siempre hasta menos de 80º.
La cocción es de varias horas siempre hasta que las cáscaras de frutas y la pulpa estén deshidratadas y no blandas. Este proceso puede llevar entre 8 y 10 horas. Cada tanto corroborá que la lámina de frutas esté deshidratada, si acaso hubiera partes húmedas y otras secas entonces retirá las secas. Formá rollitos y guardarlos en un frasco de vidrio limpio.
No te pierdas la oportunidad de hacer este snack.
Las raciones de este caramelo frutal son saludables siempre que se coma con moderación, al no tener azúcar ni grasa agregada se trata de un snack que te puede acompañar varias veces al día. Aprovechá el beneficio de la pulpa y las cáscaras de frutas para sacarle el jugo a tus compras.