Preparar un rico pastel de papa y queso no es algo tan difícil, ya que esta versión tiene pasos sumamente sencillos y para emocionarte más, te contamos que con esta receta los ingredientes muchas veces ya están en tu casa, es decir, que no tenés que salir a comprar casi nada.
Esta tortilla crujiente y rellena será una de tus nuevas obsesiones respecto a lo culinario ya que es económica y abundante. No lleva carne y no debés preparar el clásico puré; ya ves, los pasos para este pastel de papa y queso son cada vez más simples.
También podés rellenarlo como sándwich.
Ingredientes
3 papas medianas
4 cdas. de queso parmesano rallado en hebras
2 cditas. de fécula de maíz
ají molido, sal, pimienta negra molida, tomillo, a gusto
100 g de queso cuartirolo o muzarela
1 chorrito de agua
aceite c/n
Disfrutá este menú con ensaladas.
Modo de preparación
Seleccioná las papas que vayas a usar, pelelas y cortalas en rodajas finas, sazonalas con sal, pimienta, ají molido, tomillo, agregá fécula de maíz, el queso rallado y mezclá con las manos para que todas las papas queden bien impregnadas. Agregá un chorro de agua y reservá.
Llevá las papas a cocinar en una sartén caliente con un chorro de aceite. Ubicá las papas sobre la base de la sartén una por una y ensimismadas para lograr una tortilla, esta será una de las capas del pastel de papa y queso.
Cociná durante 5 minutos, primero a fuego alto para sellar, luego a fuego medio para asegurarte de que las papas queden blandas. Podés incorporar un poco de la preparación líquida que se encuentra dentro del bol de las papas.
Si usás huevos, quedarán más ligadas las tortillas.
Una vez cocidas de un lado, cocinalas del otro lado también durante 5 minutos. Es necesario que las papas queden bien tiernas y las caras de cada una de estas capas queden crocantes.
Repetí el proceso hasta terminar las papas del bol. Cada una de estas tortillas serán las capas o los pisos del pastel de papa y queso. Reservalas.
Colocá en la sartén caliente nuevamente una de las tortillas para el pastel de papa y queso, sumale el queso que más te guste. Agregá otra tortilla de papa y tapá el sartén para permitir que el menú quede bien caliente y el relleno, derretido.
El relleno es a gusto de cada uno.
Tené en cuenta que podés agregar los quesos que más te gusten como también otras variantes como jamón, vegetales salteados y/ o lo que más te guste. Una vez que el pastel de papa y queso esté crujiente, el relleno estará listo para servir y disfrutar bien caliente.