Se puede decir que el stromboli es una especie de empanada gigante por su forma, hecha con masa para pizza típica de la gastronomía italoestadounidense. Este plato que a veces puede prepararse como un enrollado suele estar relleno de carne picada o de queso italiano. Esta comida similar al calzone tiene su origen en 1950 en Filadelfia, en el restaurante italiano de Nazzareno Romano, aunque algunas fuentes sitúan la creación de este bocadillo en Washington.
Este plato se popularizó en varias partes del mundo.
El stromboli al ser similar a una pizza enrollada es fácil de comer con las manos y se vuelve un excelente aperitivo para compartir en cualquier momento. Si bien los ingredientes típicos son la carne y el queso italiano, hay varias versiones de esta receta donde se rellena esta masa con distintos quesos, jamón o fiambres en general, embutidos, verduras, entre otras opciones.
El stromboli es un platillo versátil, debido a que se puede rellenar con distintos productos.
La cuenta de Instagram de Fede Royo compartió una versión de un delicioso stromboli, muy sencillo y rápido de elaborar. Con pocos ingredientes y poco tiempo, es posible hacer esta comida para deleitar a todos en tu familia. Además, se puede utilizar el relleno que más te guste para esta pizza enrollada.
Ingredientes
Para la masa
500 g de harina.
250 ml de agua.
10 g de sal.
10 g de azúcar.
9 g de levadura fresca (si se usa en polvo, hay que calcular siempre 1/3).
Un poco de aceite de oliva.
El relleno es opcional.
Elaboración
En el recipiente de la batidora, colocar la harina y la sal. Remover un poco y hacer un agujero en el medio.
Añadir el azúcar, el agua y la levadura. Batir y agregar un poco de aceite.
Amasar y dejar levar aproximadamente una hora. Dividir en 4 y estirarla en rectángulos.
En este caso, se rellenó el stromboli con una rica salsa casera de tomate, mozarella, provolone, tomates y albahaca.
Una vez que se rellenó con los ingredientes elegidos, hay que enrollarla como si fuera un pionono y pegar bien los bordes.
Antes de llevar al horno, es recomendable pinchar la masa con un tenedor para que el vapor tenga por donde salir y no reviente.
Cocinar en horno fuerte a 200°-210° por 10 minutos y listo el stromboli para disfrutar en familia.
Un exquisito stromboli casero, relleno con diferentes quesos, tomate y albahaca.
Tip: para hacer este stromboli se puede dividir la masa en cuatro bollitos para obtener esta especie de pizza rellena enrollada en forma individual. En caso de querer preparar uno tamaño familiar, se debe usar toda la masa.