La pizza enrollada es una deliciosa variación de la pizza tradicional que se ganó un lugar especial en la gastronomía italiana y en los corazones de los amantes de la pizza en todo el mundo.
Esta versión consiste en una masa que se rellena con una variedad de ingredientes, se enrolla y se hornea hasta obtener una corteza dorada y crujiente. El resultado es una especie de rollo de pizza que se puede cortar en rodajas, lo que lo hace perfecto para compartir en reuniones y fiestas.
Esta es una receta que te invita a disfrutar la pizza tradicional de otra manera. Fuente: (@cocinarencasa)
Ingredientes
Para la masa:
Agua: 270 g
Sal: 12 g
Aceite de oliva: 30 g
Harina Pureza con Levadura para Pizzas caseras: 500 g
Para el relleno:
Tomate perita
Cebolla cortada en pluma
Queso parmesano rallado
Hojas de albahaca c/n
Sal c/n.
Aceitunas negras descarozadas
Queso semiduro ahumado o provola ahumada c/n
Preparación
El proceso de preparación de la pizza enrollada es bastante sencillo. Para comenzar con esta receta, vas a tomar un bowl en el que vas a colocar agua a temperatura ambiente, aceite, sal y, poco a poco, vas a incorporar la harina con levadura para pizzas hasta formar una masa.
Con pocos ingredientes, podés disfrutar de la pizza enrollada en la comodidad de tu hogar. Fuente: (@cocinarencasa)
Luego vas a volcar en la mesada y amasar hasta que quede un bollo homogéneo. Dejá reposar 20 minutos hasta que duplique el volumen.
Se trata de una receta simple sin muchas complicaciones. Fuente: (@cocinarencasa)
A continuación, vas a dividir en dos y, con un palo de amasar, vas a estirar cada bollo hasta que queden rectángulos de 35 x 45 cm.
De esta manera, estirás la masa. Fuente: (@cocinarencasa)
Ahora, vas a añadir los ingredientes al gusto. Para la preparación de cebolla, se reparten dos tercios de cada ingrediente en la primera capa, añadiendo tomate, cebolla salteada, queso parmesano rallado y, finalmente, hojas de albahaca cortadas con la mano. Similar es el procedimiento para el relleno de queso ahumado, iniciando con el tomate; después, el queso ahumado, las aceitunas negras divididas en mitades y, finalmente, la albahaca.
Podés rellenar esta pizza con los ingredientes que más te gusten. Fuente: (@cocinarencasa)
Una vez que la masa está bien cubierta, se enrolla cuidadosamente, llevando ambos laterales al centro. Luego, cubrís nuevamente con relleno y, una vez más, vas a enrollar, pero esta vez, en el otro sentido.
Doblá sobre sí misma para obtener la pizza enrollada. Fuente: (@cocinarencasa)
Colocás la preparación en una placa o bandeja y la horneás a una temperatura alta, generalmente, alrededor de 200 °C, durante unos 20-25 minutos o hasta que la masa esté dorada y crujiente.
Esta es una forma diferente de disfrutar una comida tradicional. Fuente: (@cocinarencasa)
Una vez fuera del horno, se deja enfriar un poco antes de cortarla en rodajas. Esta pizza enrollada es versátil y se puede disfrutar tanto caliente como fría, lo que la convierte en una opción ideal para llevar como almuerzo o para un picnic.