Debido a las subidas de precios en ciertos alimentos, producto de la inflación, hoy en día es recomendable hacer la mayor cantidad de recetas posibles en casa para evitar exceder del presupuesto en un restaurante. Además, hay comidas, como la de la milanesa de soja, que se pueden hacer con una mínima inversión.
Esta preparación se caracteriza no solo por su sabor, sino también por ser una receta versátil. Las milanesas de soja se pueden usar para complementar un plato con ensalada e incluso como proteína para una hamburguesa vegana.
La milanesa se puede combinar con más verduras.
Los ingredientes que se necesitan para hacer la milanesa de soja:
500 g de poroto de soja.
500 g de harina.
Agua.
Sal.
Ajo y cebolla.
Rebozador.
Para hacer esta receta es necesario remojar los granos de soja por 12 horas. Luego, hervirlos por 45 minutos o hasta que estén blandos. Una vez cocinados, se lleva a la licuadora con poca agua, pues, debe tener una consistencia cremosa.
Esta receta se puede hacer al horno o a la plancha con un poco de aceite.
Se crea una masa con ayuda de la harina y se condimenta con sal, ajo y cebolla. Cuando estén todos los ingredientes unidos, se separan porciones redondas del tamaño de la palma de la mano. Con la cantidad de productos explicados en esta fórmula, deberán salir 20 porciones.
Con ayuda de un molde circular, se les da la forma; se deben hervir por un minuto para ser selladas y se colocan en el rebozador. No es necesario agregar huevo a la preparación, por la cualidad aglutinante de la soja.
La milanesa puede tener diferentes contornos y cubiertas.
El presupuesto para esta receta es de aproximadamente 300 pesos para comprar las cantidades soja y harina, por lo que cada una de las milanesas tendría un valor de 15 pesos, más económicas que las que se consiguen en el mercado.