Preparar unos deliciosos bizcochitos de queso es muy fácil y rápido. El resultado son unas masitas sabrosas y crujientes por fuera y suaves por dentro, lo mejor para degustar a la tarde con una bebida caliente o el mate. Estos bocaditos son como unas galletas saladas, de tamaño ovalado y pequeño, tradicionales de la gastronomía argentina. La típica preparación consiste en una masa que se elabora con harina, agua, sal, levadura, algo de azúcar y grasa de vaca.
Los bizcochos son muy consumidos en el país.
Sin embargo, hay otras versiones de estas masitas entre las que se destaca la receta casera de los bizcochitos de queso. El protagonista es el queso, uno de los productos lácteos más consumidos y utilizados en las distintas gastronomías alrededor del mundo por su versatilidad.
Los bizcochitos forman parte de la tradición culinaria de Argentina.
La cuenta de Instagram “Estamos al Horno” compartió la receta de unos bizcochitos de queso muy fáciles y rápidos de hacer. Lo mejor de esta elaboración es que con tan solo dos ingredientes es posible cocinar unos deliciosos bocaditos.
Ingredientes (para medio kilo de bizcochitos)
350 g de harina leudante.
100 g de queso rallado.
1 cucharadita de sal.
120 ml de aceite.
120 ml de agua.
Procedimiento
En un recipiente, colocar la harina, la sal, el queso rallado, el agua y el aceite. Mezclar con la mano todos los productos.
Una vez que se formó una masa homogénea, empezar a estirarla con un palo de amasar. El grosor será a gusto de cada uno.
Con un objeto redondo, hacer círculos en la masa para darle la forma.
Colocar las masitas en una placa y pinchar cada bocadito con un tenedor.
Llevar a horno medio 180° entre 15 a 20 minutos. Listo para disfrutar unos ricos bizcochitos de queso.
Sabrosos bizcochitos caseros de queso.
El origen de los bizcochitos
Estas masitas saladas y sus múltiples versiones (los bizcochitos de queso, los de grasa y los saborizados, entre otros) son un invento argentino. En 1875, el matrimonio genovés compuesto por José Canale y Blanca Vaccaro abrió las puertas de una panadería en la ciudad de Buenos Aires, que con el correr de los años se convirtió en uno de los locales más exclusivos de la zona.
Los bizcochos son una creación argentina.
En 1901, uno de los hijos del matrimonio presentó en el mercado los famosos y reconocidos bizcochos Canale. Hacia mitad del siglo XX, varias marcas comenzaron a imitarlos y se lanzaron a fabricar estas galletitas con grasa.