El rociador vegetal es uno de los productos más vendidos en el supermercado o en los almacenes ya que cada vez hay más gente que decide cuidarse y en vez de utilizar aceite de girasol, oliva, maíz u otros en forma excesiva, elige esta opción.
Pese a ser una buena forma de ahorrar, ya que solo se utiliza la cantidad deseada de aceite, el rociador vegetal es muy caro y cada vez vienen más opciones que tientan a las personas. Es por eso que nosotros te vamos a enseñar a preparar este ingrediente en tu casa y sin gastar demasiado.
Este aceite se vende en el comercio, tiene alcohol y no se recicla el envase.
Materiales
Frasco con válvula atomizadora
Aceite vegetal
Romero, ajo, hierbas a gusto (opcional)
Modo de preparación del rociador vegetal natural
Con un embudo pequeño rellená la botella atomizadora con el aceite vegetal que uses normalmente para cocinar.
Cerrá bien y mantené dentro de la alacena.
Es una buena idea para emprender.
Modo de preparación del rociador vegetal saborizado
Calentá en una cacerola aceite vegetal hasta llegar a una temperatura entre 80 y 90ºC. Incorporá los agregados que desees para saborizar tu rociador vegetal, puede ser un diente de ajo y una rama de romero.
Dejá calentar sin llegar al punto de hervor, para esto usá un termómetro de cocina o bien guiate de los sonidos de la cacerola y el aceite al fuego. Tené en cuenta que no se busca ni freír el ajo ni cocinarlo.
Cuando veas que el ajo o los agregados reúnan burbujas a su alrededor es porque comenzó a soltar su líquido, es uno de los objetivos ya que se quiere lograr que después de la eliminación de su agua natural, los vegetales puedan soltar sus aceites puros que condimentan la preparación final.
Es mejor saborizar los aceites con calor porque al natural lleva hasta dos meses.
Al usar termómetro de cocina verás que la temperatura varía rápidamente mientras se eleva. Antes de llegar a la temperatura de hervor, retirá la cacerola del fuego para frenar el calor y luego colocá la olla nuevamente al fuego.
El tiempo de preparación del rocío vegetal varía de la cantidad de líquido que tengan los ingredientes que usamos para condimentarlo, puede tardar entre 15 minutos a una hora. Lo importante es que no quede agua dentro de la preparación para que el aceite pueda conservarse durante más tiempo sin bacterias.
Cómo usar el rociador vegetal
Esta preparación casera es ideal para ahorrar en los momentos en los que uno suele usar aceite directamente del dispensador, es decir durante la preparación de ensaladas o comidas al plato.
Conservalos en la alacena.
El rociador vegetal también es perfecto para cuando se preparan panqueques o cosas livianas en la sartén, ya que no es necesario utilizar tanta cantidad de óleo o de manteca.