El budín matero es una delicia que conquistó los corazones y paladares de muchos, especialmente en nuestro país, donde el mate es una bebida emblemática. Este postre, que combina la tradición del mate con el placer de un dulce casero, varía en sus recetas y presentaciones.
Desde el clásico budín de limón, que ofrece un toque cítrico y refrescante, hasta innovaciones como el budín de banana, avena y chocolate, que promete una opción saludable y deliciosa. También hay versiones que incluyen ingredientes locales como el zapallo, que aporta humedad y una textura esponjosa única. Cada variante del budín matero invita a experimentar y disfrutar de sabores que acompañan perfectamente las charlas alrededor del mate. En esta oportunidad, te traemos un budín matero de naranja que se caracteriza por su textura suave y esponjosa.
Sin lugar a dudas, este es un budín matero increíble. Fuente: (@mamamelliscocina)
Además, su preparación accesible y económica lo convierte en una opción ideal para compartir en reuniones familiares o con amigos, lo que hace del budín matero más que un simple postre, pues es un símbolo de encuentro y tradición.
Ingredientes:
2 huevos
170 gramos de azúcar
Harina leudante 300 gramos
150 c.c. de aceite neutro (girasol o maíz)
Ralladura de naranja
200 c.c. de jugo de dos naranjas
Para el glasé
250 gramos de azúcar impalpable con jugo de naranja
Preparación:
Para la elaboración de este budín matero se utilizan ingredientes básicos como harina, azúcar, huevos y, por supuesto, naranjas, que aportan no solo sabor, sino también una buena dosis de vitamina C. Para comenzar con esta receta, vamos a tomar el vaso de la licuadora, colocá los huevos y el azúcar.
Se trata de un paso a paso muy simple. Fuente: (@mamamelliscocina)
A continuación, el aceite, la ralladura y el jugo de las naranjas. Licuá hasta obtener una mezcla homogénea, luego lo volcás en un recipiente.
La licuadora es la gran aliada de esta receta. Fuente: (@mamamelliscocina)
Ahora es cuando vas a añadir la harina, recordá no hacerlo de una sola vez, ya que de esta manera evitás que se formen grumos.
Los movimientos deben ser envolventes. Fuente: (@mamamelliscocina)
Luego, tomá una budinera, enmantecá y enhariná. Volcá la preparación y la mandás a un horno precalentado a 180 °C por espacio de unos 45 minutos.
Con este paso a paso nada puede fallar. Fuente: (@mamamelliscocina)
Una vez que lo sacás del horno, vas a esperar a que se enfríe, mientras tanto prepará el glasé con azúcar impalpable y jugo de naranja.
Prepará el glasé con paciencia para darle un estilo único a este budín matero. Fuente: (@mamamelliscocina)
Recordá que el budín matero debe estar frío para ser decorado.
De esta manera, tu budín matero se verá increíble. Fuente: (@mamamelliscocina)
Este budín matero de naranja es más que un simple postre; es un símbolo de reunión y de los momentos compartidos, una excusa perfecta para pausar y disfrutar de los pequeños placeres de la vida. Con su sabor que equilibra lo dulce y lo ácido, este budín invita a todos a la mesa, lo que permite nutrir el alma, fortalecer lazos y crear recuerdos imborrables.