Tupac Guantay es uno de los jóvenes rostros de la gastronomía en la televisión y actualmente se encuentra recorriendo de norte a sur el país en una serie llamada "Ruta 40" a través de la señal de elGourmet.
Luego de haber recorrido las provincias del noreste y Cuyo, ahora le toca el tramo sur de esta ruta nacional que es un emblema para los argentinos. En una entrevista exclusiva con "Minuto Neuquén", el joven y exitoso chef nos cuenta sobre su travesía y cómo fue visitar los pueblos y lugares más recónditos de las provincias de Neuquén, Río Negro, Chubut y Santa Cruz.
Tupac Guantay inició su camino en el KM 5224 de la provincia de Jujuy y, luego de recorrer siete provincias, llega a Neuquén para recorrer la parte final de la multicultural Ruta 40 y probar los platos más exóticos de cada localidad en la pantalla de elGourmet.
"Neuquén es una provincia que tiene un significado lindo para mí porque uno de mis primeros trabajos fue en Caviahue haciendo temporada de invierno, cuando era todavía estudiante de cocina. Y poder volver a ese territorio neuquino fue muy lindo", comenzó contando el salteño.
Neuquén tiene lugares magníficos, hermosos y la gente hace que esos lugares sean así. Meterme a la casa de la gente fue algo impactante y es con lo que me quedo.
Acerca del objetivo de este viaje por la Ruta 40, Tupac nos reveló: "La búsqueda de este viaje es mostrar esos lugares a los que la gente no tiene la facilidad ni posibilidad de llegar. Se van a encontrar con lugares increíbles, personajes divinos y productos 100 % patagónicos que los laburan manos sabias hace muchísimo tiempo".
Según explicó el chef y conductor, esta serie de elGourmet tiene, además, el objetivo de potenciar las economías regionales y zambullirse en los rincones desconocidos de nuestro vasto país. "Hasta los mismos neuquinos hay lugares que quizá no conocían o no sabían que se producían determinados productos", destacó.
Por último, al hablar de su situación personal, Tupac Guantay nos contó que tiene su propio restaurante en su Salta natal y resaltó la tenacidad con la que lleva adelante su emprendimiento. Acerca de la presente situación económica en el país, confesó: "Te podría decir un montón de cosas negativas, pero siempre voy a ver el vaso medio lleno. Hay una realidad a nivel país que está complicada, pero nosotros los cocineros estamos para cubrir esa necesidad básica de cocinar".
Algunas de las localidades que recorrió en la Ruta 40 Sur fueron Zapala, Junín de los Andes, San Martín de los Andes, Bariloche y El Bolsón en Río Negro, El Hoyo en Chubut y El Calafate en Santa Cruz.
Los capítulos de Ruta 40 Sur se podrán ver a partir del lunes 18 de noviembre a las 19:30 h (Arg, Mex) y 20:30 h (Col) en la señal de elGourmet. ¿Te lo vas a perder?