Estamos muy cerca de la fecha navideña y como todos sabemos, hay alimentos que están muy onerosos y es por eso que te compartimos un paso a paso espectacular con el que vas a poder cocinar tu propio turrón navideño que incluso vas a poder regalar o vender.
Lucite con esta receta soñada.
Ingredientes
- 650 ml de miel
- 450 gramos de azúcar
- 120 gramos de clara de huevo (4)
- 160 gramos de almendras
- 160 gramos de maní pelado sin sal
- 160 gramos de pistachos pelados
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharada de vainilla
- 1 cucharada de ralladura de limón
- 3 cucharadas de almidón de maíz
- Aceite neutro para cortar
Separá todo lo que necesitas.
Paso a paso
Lo primero que vas a hacer es colocar todos los ingredientes sobre la mesada de tu cocina para que no te saltees nada. El primer paso para hacer este turrón navideño es colocar los frutos secos sobre una sartén para que reciban ese calor y se vayan tostando. Por otro lado, en un recipiente grande vas a colocar el azúcar y la miel, mezclar bien y vas a cocinar a fuego medio sin remover hasta que llegue a una temperatura de al menos 147 grados, podrás notar ese color marrón como quemado, pero estará perfecta la mezcla que queremos obtener.
Poné a tostar los frutos secos.
Hacé la mezcla.
Luego, en un recipiente vas a mezclar las claras hasta llegar a punto nieve y le vas a sumar esta mezcla de azúcar y miel. Mezclá muy bien todo eso. A esto lo vas a batir muy bien durante varios minutos, preferentemente con batidora para lograr un mousse muy consistente de color beige.
Seguí los pasos y ahorrá dinero.
A esta mezcla le vas a poner todos los frutos secos que ya tostaste y mezclá muy bien. Observá bien las imágenes porque así te tiene que quedar este turrón.
Remover.
Cuando ya esté todo bien integrado, vas a llevar esto a una fuente previamente con papel manteca en la base y vas a dejar todo muy parejo. Por encima podés colocar un poco de harina o maicena, cubrí esto con un papel film y dejá reposar por unas 5 horas.
Colocá la mezcla en una fuente para heladera.
Te va a enamorar esta idea.
Luego, retirá el papel film y cortá con un cuchillo las distintas porciones de este turrón. Vas a notar la consistencia perfecta de esta idea buenísima que lograste hacer para muchos comensales y con poco dinero.