Debido a que se acercan las festividades, es momento de utilizar el recetario con los platillos más populares y sencillos de hacer en casa, especialmente aquellos que rinden para muchas porciones y que se pueden servir cuando se esperan a muchos comensales en la mesa. Una de esas recetas es el turrón blando de maní.
Para hacer esta preparación no se necesitan demasiados ingredientes y es muy fácil de hacer con utensilios que hay en la mayoría de las cocinas. Además, los turrones blandos de maní son perfectos para servir como postre en las cenas navideñas y utilizar de complemento en los regalos que se acostumbran a hacer en esta época.
Esta receta se hace con maní tostado.
Los ingredientes para hacer los turrones blandos de maní:
250 g de maní
400 g de azúcar
1 chorrito de agua
1/4 de taza de miel
3 claras de huevos.
La preparación rinde para varias porciones.
El primer paso para hacer el turrón blando de maní es tostar toda la cantidad indicada de maní en un sartén. Esto se debe hacer preferiblemente en uno antiadherente y a fuego bajo. Se revuelve periódicamente para evitar que se quemen.
Luego, en otra sartén hay que colocar la azúcar, un chorrito de agua y la miel. Se mezcla con ayuda de una paleta hasta formar una especie de caramelo. En ese punto, se retira del fuego. En un recipiente, se colocan las claras y se baten con un batidor eléctrico hasta que alcance el punto nieve.
La receta se puede mezclar opcionalmente con chocolate.
Allí, se añade el caramelo en forma de hilo. Se bate de manera envolvente por unos 20 minutos. Cuando se obtenga una consistencia cremosa, estará listo para añadir el maní tostado e incorporar con una paleta. Luego, se podrá llevar al molde. En este caso, el recipiente se debe preparar con una base de papel film y papel engrasado.
Se agrega la mezcla y se distribuye bien por toda la superficie. Se cubre con papel film y se lleva a la heladera por un día. Después de eso, estará listo para picar en las porciones deseadas y comer. Opcionalmente, se puede cubrir con chocolate derretido.