Si hay un plato que aman los argentinos, o al menos la mayoría, es sin dudas el guiso de lentejas. Podés armarlo de distintas formas, pero cuando le agregás carne y chorizo, seguramente los sabores y aromas son totalmente diferentes y lo vas a disfrutar aún más. En esta ocasión, te compartimos una receta que no vas a dejar pasar. Tomá nota de los pasos porque son fáciles y lo vas a hacer en un ratito.
Guiso de lentejas de ensueño.
Ingredientes
- 500 gramos de lentejas remojadas (ideal por 24 horas)
- 3 zanahorias
- 2 cebollas
- 700 gramos de carne (osobuco)
- 4 chorizos suaves
- 2 chorizos españoles
- 2 papas grandes
- 200 gramos de panceta
- Caldo: vino tinto, puerro, cebolla, ajo, laurel y agua
Paso a paso
Una vez que reúnas todos los ingredientes para esta idea casera y llena de aroma a hogar, vas a poner a calentar una olla grande que tengas con un poco de aceite (el que uses o puede ser manteca). Colocá los trozos de carne, en este caso te sugerimos osobuco, y dejá cocinar por un rato. Luego, sumá sal y condimentos a gusto, y cuando tengas listo el caldito (el cual mencionamos en la lista de ingredientes), lo sumás.
Cociná la carne.
Sumá el caldo.
Las hojas de laurel harán toda la diferencia en cuanto a sabor y aroma. Por otro lado, vas a colocar la panceta y chorizos, bien troceados, para que se cocinen y empiecen a despedir ese olor tan característico.
Cociná los chorizos y carne.
Luego, en otra ollita vas a colocar las verduras y condimentos para que se forme una salsa roja, la cual necesitará un poco de agua caliente. Revolvé bien, llená con más agua y sumá la lenteja para que se cocine en esa salsa. El paso siguiente es sumar los chorizos y la panceta, cuando ya estén cocidos, y revolvé bien.
Cociná la verdurita y condimentos.
Te va a encantar esta idea. Sumá la lenteja.
Cociná por un par de horas.
Del caldo que estabas haciendo, vas a usar un poco para la olla en donde está la lenteja. Se irá mezclando todo y los sabores serán increíbles. Dejá cocinar durante unas horas y, cuando veas que la carne, lenteja y chorizos están blandos, tu guiso estará listo.