En Argentina, al igual que en otras partes del mundo, el pan dulce es sinónimo de las fiestas de fin de año, por lo que no puede faltar en tu mesa este año. Lo habitual es comprar los panettones de manera industrial en los supermercados o dejarse tentar por las elaboraciones artesanales de las panaderías y confiterías que ofrecen pan dulce estilo genovés. Pero esta vez, si querés sorprender a toda tu familia con una opción espectacular, no podés dejar de hacer este pan dulce sin gluten, ideal para que todos puedan disfrutar.
El pan dulce sin gluten es una opción perfecta para quienes deben seguir una dieta sin este ingrediente, pero no quieren renunciar al sabor y la tradición de las fiestas. Con una textura esponjosa y un sabor suave, este panettone logra mantener toda la esencia del clásico, lo que permite disfrutar de una receta igual de deliciosa. Además, al prepararlo en casa, podés personalizarlo con los ingredientes que más te gusten, como frutas secas, nueces, pasas de uva o un toque de chocolate, para hacer de tu mesa navideña una celebración única y accesible para todos.
Nada más rico que desayunar o merendar con pan dulce.
En este caso particular, se utilizará maicena como alternativa a la harina de trigo para elaborar este exquisito pan dulce sin gluten. A continuación, te dejo la lista de ingredientes necesarios para preparar esta receta junto con el paso a paso para que te quede una verdadera delicia.
Una vez que pruebes este pandulce, no podrás dejar de comerlo. Receta compartida en el Instagram de "telefe".
Ingredientes
1 sobre de levadura seca (10 g)
1 cda. de azúcar
3 cdas de leche
150 g de maicena (1 taza)
300 g de harina de arroz (1 taza)
50 g de fécula de mandioca (1/2 taza)
1 cdta. de goma xántica
1 cdta. de polvo de hornear
100 g de azúcar (1/2 taza)
100 g de manteca (1/2 pan)
3 huevos
180 cc de leche descremada (3/4 tazas)
1 cda. de miel
Ralladura de limón y naranja o esencia de vainilla
Opcionales
Fruta abrillantada, fruta seca, chips de chocolate, entre otras opciones.
Preparación
El primer paso consiste en activar la levadura. Para ello, colocá la levadura seca en una taza junto con la leche y el azúcar. Mezclá bien y reservá.
En un bol, colocá la harina de arroz, la fécula de mandioca y la maicena. Añadí la goma xántica, el polvo de hornear, el azúcar y la manteca, que debe desmenuzarse con las manos. Formá un arenado con los ingredientes.
Sumá los huevos, la esencia de vainilla, la leche, la levadura activada y la miel. Mezclá bien hasta integrar todo. Obtendrás una masa con consistencia pegajosa.
Incorporá los chips de chocolate y mezclá para distribuirlos bien.
Volcá la mezcla en los moldes y dejá que la masa duplique su tamaño. Luego, llevá al horno precalentado a 180 °C durante unos 30 minutos. Para saber si está listo, pinchá el centro con un cuchillo o palillo; si sale limpio, significa que está cocido.
Mirá lo que es este pan dulce sin gluten, una locura. Receta compartida en el Instagram de "telefe".
Listo este delicioso y esponjoso pan dulce sin gluten, ideal para disfrutar en familia.