Hay preparaciones que son ideales cuando queremos rendir los ingredientes y obtener muchas porciones, como la hamburguesa de pollo. Esta receta se puede complementar con verduras y hacer versiones saludables que se adapten a todos los comensales.
Además, se pueden hacer porciones para consumir en la semana, por lo que es una receta ideal para adelantar las comidas. Las hamburguesas de pollo se hacen en sencillos pasos y con ingredientes económicos que ayudarán a resaltar sus sabores.
Las hamburguesas se pueden servir con diferentes contornos.
Para hacer las hamburguesas de pollo se necesita:
1 zanahoria
3 cebollas
3 zapallitos
1 morrón
2 kg de pechuga de pollo
2 huevos
1 cda sopera de queso untable
1 cda de pimentón
1 cda de ajo en polvo
1 cda de sal (opcional).
Las verduras se deben procesar antes de mezclar.
Lo primero que se debe hacer es lavar bien las verduras y picarlas en trozos. Luego, se colocan en un procesador y se mezclan hasta que queden picadas de manera fina, sin formar un puré. Se colocan en un plato.
Más adelante, se hace el mismo procedimiento con el pollo. Se pica y se procesa, esta vez hasta conseguir una consistencia parecida a la del puré. Una vez esté todo listo, se une en una sola mezcla y se agregan el resto de los ingredientes, incluyendo los huevos y los condimentos.
Los condimentos se agregan a la mezcla de pollo y verduras.
En una placa para horno con una base hecha de papel, se colocan las hamburguesas. Se puede colocar una sobre otra, siempre y cuando tengan un separador. Para que sean más fáciles de manejar, se pueden llevar al freezer por unas dos o tres horas, y luego distribuir en diferentes envases.
De esta receta se pueden obtener 50 porciones.
Con la cantidad de ingredientes explicados en esta receta se pueden obtener, aproximadamente, 50 hamburguesas. Otro punto a tener en cuenta es que las verduras pueden variar de acuerdo a los gustos de cada cocinero. Para la cocción, se puede hacer en horno, freidora de aire o sartén, y complementar con los contornos de su preferencia.