La tortilla de papa es uno de los clásicos de la cocina, pues se convirtió en una receta nutritiva y muy fácil de hacer. Además, es un gran complemento para servir con ensaladas o proteínas, pero existen versiones con ingredientes que la convertirán en el platillo principal.
Es que al agregar más verduras e ingredientes especiales harán que esta preparación salada rinda para varias porciones. Hacer esta tortilla de papa no requiere ensuciar demasiados utensilios y se puede terminar en menos de una hora.
Esta receta rinde para varias porciones.
Para hacer la tortilla de papa se necesita:
1 ajo
1/4 de morrón
1 cebolla
2 papas
5 huevos
Condimentos: sal, pimienta, orégano y comino
Jamón
Queso
Lo primero que se debe hacer es limpiar y pelar la papa para cortarla en cuadritos. Colocarla a hervir hasta que ablande. Una vez que esté lista, se puede añadir a un procesador.
La tortilla se hace en sencillos pasos.
Luego, se agregan los condimentos y los 5 huevos. También se incorpora el jamón, que debe estar picado en pedazos pequeños. Se mezcla hasta unir los ingredientes.
Se coloca la mitad de la preparación en un sartén antiadherente a fuego medio, y se añaden las fetas de queso, que se cubren con el resto de la mezcla.
Esta versión lleva jamón y queso.
Para la cocción se coloca la mezcla en un sartén antiadherente y se cocina a fuego medio hasta que dore por ambos lados. Para darle la vuelta, lo recomendable es hacerlo con ayuda de un plato.
Cuando llegue a este punto, se podrá retirar del fuego y picar en las porciones deseadas. Con la cantidad de ingredientes explicados en esta receta, se pueden obtener entre 8 y 10 pedazos medianos.
La receta es ideal para el almuerzo.
En caso de querer guardar algunas porciones, se deben colocar en un envase con tapa y conservar en la heladera, donde se mantendrá en buen estado por varios días.