El chocolate es uno de los ingredientes más populares en el mundo de la repostería, por lo que es usado para hacer recetas dulces que requieran un toque de sabor amargo o que sean más cremosos, pues también sirve como relleno o decoración en la cobertura. Una de las preparaciones más ricas con este elemento son las galletas brownies.
Esta receta combina lo mejor de dos postres para conseguir un resultado que es perfecto para sorprender a los comensales. Las galletas brownies solo se hacen con tres ingredientes, por lo que no es necesario invertir demasiado dinero en su preparación.
Las galletas se hacen en pocos pasos
Para hacer las galletas brownie se necesita:
185 g de azúcar glass
60 g de cacao puro, sin azúcar ni leche
2 claras de huevos
En caso de no tener azúcar glass, sino la versión normal, se puede preparar en casa al batir el ingrediente hasta que quede como un polvo.
La receta es ideal para compartir en la merienda.
El primer paso para hacer esta receta es colocar en un recipiente hondo el cacao y el azúcar. Mezclar bien y abrir un espacio en el centro para integrar las claras. Batir con ayuda de una cucharilla hasta conseguir una consistencia cremosa y sin grumos.
Si no se consigue ese resultado con la cantidad de ingredientes explicados en la receta, se puede añadir más cacao. Luego, en una fuente para horno y con papel enmantecado se agrega la mezcla y se le da forma de galleta. Es importante dejar una separación de, aproximadamente, 4 cm entre cada una para que no se peguen.
Las galletas se deben colocar separadas en la bandeja.
Se llevan al horno y se dejan cocinar a 180 °C por 25 minutos. Se dejan enfriar a temperatura ambiente y ya estarán listas para servir. Al dividirlas quedarán crujientes por fuera y esponjosas por dentro.
Si se desean guardar las porciones restantes, lo ideal sería colocarlas en un recipiente con tapa fuera de la heladera para evitar que se endurezcan.