Es martes y una jornada ideal para enfocarte en la cocina con una de las elaboraciones ideales para acompañar tu merienda, por eso te indicamos cómo hacer alfajores de maicena y no fallar en el intento.
Indicada para aquellos curiosos culinarios o para los expertos en gastronomía que quieren sumar nuevos conocimientos, es la receta recomendada para acompañar con mates o tus infusiones favoritas. ¿Qué necesitás?
Aprovechá el martes para degustar una rica receta.
Para hacer los alfajores de maicena, solo tenés que tener los siguientes ingredientes: 3 huevos, 150 gramos de azúcar (rubia o blanca), 170 mililitros de aceite, 200 gramos de harina leudante, 300 gramos de almidón o fécula de maíz, dulce de leche repostero y coco rallado.
Con los elementos sobre la mesa, nos ponemos manos a la obra para realizar este tradicional postre. Lo primero que tenés que hacer es colocar en un recipiente los huevos y el azúcar. Batir hasta lograr que la consistencia cambie de color y quede espumoso.
Comenzá tu elaboración con una masa semiblanda hasta unir los elementos secos.
A continuación, agregale aceite al bowl, mezclá y mientras seguís integrando estos elementos, sumá la harina leudante y el almidón de maíz. Integramos todo con la ayuda de las manos, sin amasar. Es fundamental seguir este tip para lograr una receta perfecta.
Llegó el momento de dejar reposar por alrededor de 30 minutos la masa, al taparla con un papel film. Una vez transcurrido el tiempo, vas a notar los cambios en tu masa, al no estar pegajosa y tener la consistencia ideal para continuar con el proceso de elaboración de tus alfajores de maicena.
No olvides dejar enfriar las tapas de alfajores antes de desmoldar.
En el siguiente paso no vamos a utilizar cortantes o estirar la masa, sino que es una cuchara para helado la ideal para sacar como "bochas" de masa. Hacelas una bolita con tus manos y colocalas en una fuente previamente enmantecada y enharinada.
Por otro lado, ordená tus bolitas en la fuente de horno con una distancia razonable entre una y otra. Con un vaso o un molde redondo, hacé presión en tus bolitas de masa hasta lograr que queden las tapitas redondas.
Acompañá tu merienda con unos ricos alfajores.
Con el horno precalentado a una temperatura de 180 grados, cociná los alfajores de maicena alrededor de 8 a 10 minutos. Dejá enfriar las tapitas antes de desmoldar y finalmente, poné el relleno de dulce de leche y decorá los costados con coco rallado. ¡A disfrutar!