¿Tenés una reunión familiar y querés sorprender a tus seres queridos? Animate a preparar la combinación perfecta de dos postres, un sabroso chocoflan, que podés llevar a cabo de un día para otro y obtener así un mejor resultado. Se trata de una fabulosa receta dulce que combina a la perfección la textura cremosa y gelatinosa del flan con la esponjosidad del bizcochuelo de chocolate.
Postal de un riquísimo chocoflan decorado con dulce de leche y frutillas.
Los expertos en pastelería desvelan que este postre es muy conocido en el mundillo gastronómico como la "torta imposible", ya que se invierten las preparaciones dentro del horno y en pocos minutos sucede la magia. Es decir, cuando pasan alrededor de 10-15 minutos de cocción, el bizcochuelo de chocolate sube y el flan se baja. ¿Impresionado? Entonces no pierdas más tiempo, ponete la 10 en casa y deleitá a todos tus comensales con la preparación de este manjar.
Tus invitados quedarán encantados con este postre.
Ingredientes:
1 huevo, 125 ml de leche y 100 g de azúcar.
1 cucharadita de esencia de vainilla.
60 ml de aceite de girasol.
125 g de harina leudante y 50 g de cacao amargo.
Para el caramelo: 100 g de azúcar.
Para el flan: 500 ml de leche y 100 g de azúcar.
5 huevos y 1 cucharadita de esencia de vainilla.
Porción emplatada de un delicioso chocoflan con crema.
Preparación de este exquisito chocoflan:
Comenzá haciendo el caramelo de este delicioso chocoflan en seco, es decir, agregando el azúcar de a poco en la sartén caliente y removiendo de vez en cuando con cuidado para que no se pegue.
Una vez logrado, pasá el caramelo en el molde fijo y esparcilo por toda la base de este. También que queden unos 2 cm por las paredes.
Llegó el momento de preparar el bizcochuelo. Mezclá todos los ingredientes líquidos y agregá el azúcar. Revolvé bien para que se disuelvan los cristales del azúcar.
Añadí la harina y el cacao amargo. Continuá mezclando para que todo se integre bien y agregá el contenido en el molde sobre el caramelo.
Prepará el flan mezclando la leche con el azúcar y la esencia de vainilla. Remové bien por unos segundos y sumá los huevos para seguir revolviendo con lentitud.
La idea es evitar que se incorpore aire en el huevo y, por ello, pasá la mezcla por un colador para eliminar impurezas.
Verter el líquido con mucho cuidado al molde sobre el bizcochuelo y cocinar a baño maría en horno bajo a 150/160 °C por una hora.
Una vez listo, sacá tu chocoflan del horno, dejalo enfriar a temperatura ambiente y llevalo a la heladera por unas 4 o 5 horas antes de desmoldar. ¡Qué delicia!